اعتذر على عدم الرد

واليكم الطبخاتالمقادير:
ربع كيلو لحم مفروم
بصله
ملح وفلفل اسود
2حبتان طماطم
نصف حزمة بقدونس
زيت
ملعقه كبيره زبده


عجينة فطائر معده مسبقا(الى مايعرف طريقة العجينه يقول وان اكتبها)


الطريقه:
1-يفرم البصل والطماطم والبقدونس ناعما
2-يخلط الخليط السابق مع اللحم ويرش الملح والفلفل الاسود وتقلى فى قليل من الزيت(مثل عمل اللحمه المفرومه للسمبوسه)
3-خذى قطعه من العجين وافرديها على شكل دائرى وضعى فوقها قليل من خليط اللحم ......الى نهاية المقدار
4-ادهنى صينيه بقليل من الزبده ورصى الدوائر فيها
5-ادخليها فرن حرارته متوسطه مدة عشر دقائق الى ان تنضج
قدميها بالهناء والعافيه
شوربه الدجاج بالكريمه
--------------------------

المقادير:
---------
نصف كوب صدر دجاجه مسلوقه ومفرومه
2 ملعقه صغيره ثوم مهروس
2 ملعقه كبيره زبده سائحه
1 ملعقه كبيره طحين ابيض
1 مكعب ماجي (خضار)
2 كوب ماء حار
2 ملعقه كبيره كريمه او روب (زبادي)
ربع ملعقه صغيره فلفل ابيض
ملح

الطريقه:
---------
يحمر الثوم بالزبده ثم يضاف اليه مكعب الخضار ثم يضاف الدجاج ويقلب جيدا.
توضع ملعقه الطحين على الخليط السابق وتقلب جيدا ثم يضاف اليه الماء الحار ويترك على نار هادئه بعد ان تتبل الشوربه بالفلفل والملح حتى يثخن قوام الشوربه.
اخيرا توضع الكريمه او الروب الزبادي ويقلب بحركه دائريه سريعه ويترك على نار هادئه لمده 3 دقائق ثم تصب في اواني الشوربه .

هنييييي وعافيه
شوربه العدس
----------------

المقادير:
---------
1 كوب عدس
1 بطاطس مسلوقه متوسطه الحجم
2 طماطم متوسطه الحجم
2 بصله متوسطه الحجم
3 ملاعق صغيره بصل اخضر
نصف ملعقه صغيره كمون
ملح
2 ملعقه كبيره زيت

الطريقه :
----------
ينظف ويغسل العدس جيدا ثم يوضع بالقدر مع الخضار بعد تقطيعها الى مكعبات و اضافه 5 اكواب ماء ويترك على نار متوسطه الحراره حتى ينضج العدس تماما . يترك ليبرد ثم يخلط بالخلاط الكهربائي.
يحمر البصل الاخضر جيدا بالزيت ثم يوضع عليه خليط العدس والخضار ويتبل بالملح والكمون ثم يترك على نار هادئه لحين التقديم.

بالعافيه
كبه الرز المحشوه بالجبنه
------------------------------

المقادير:
----------
3 كوب ارز
3 حبات بطاطس مسلوقه متوسطه الحجم
زيت للقلي
جبن ابيض
نعناع مفروم
ملح

الطريقه:
---------
يغسل الرز ثم ينقع لمده نصف ساعه .
يسلق الرز بماء و ملح فقط حتى ينضج لمده 6 دقائق فقط على نار عاليه ثم يصفى من الماء .
يفرم الرز والبطاطس في مفرمه اللحم ثم تعجن باليد جيدا مع اضافه الملح .
يضاف النعناع الى الجبن ويخلط جيدا.
تقسم العجينه الى كور صغيره تحفر ثم تحشى بالجبن والنعناع ثم تقلى في زيت غزير وتقدم ساخنه.


هني وعافيه,,
شوربه الربيان
----------------

المقادير:
---------
نصف كوب شعريه صغيره(مخصصه للشوربات)
1 كوب ربيان صغير مسلوق
1 كوب طماطم مفرومه
نصف ملعقه صغيره ثوم مهروس
2 ملعقه اكل زيت
1 ملعقه ريحان مفروم
2 ملعقه اكل معجون طماطم
1 مكعب خضار
3 كوب ماء
ملح

الطريقه :
-----------
يحمر الثوم بالزيت ثم يضاف اليه مكعب الخضار والربيان ويقلب جيدا على نار متوسطه الحراره لمده 7 دقائق .
يضاف الطماطم , معجون الطماطم والريحان ويقلب على النار حتى يذبل الطماطم ثم يضاف الماء , الملح والشعريه ويترك على نار هادئه حتى يثخن قوام الشوربه .
شوربه البطاطس
--------------------

المقادير:
----------
4 شرائح توست
2 بطاطس متوسطه الحجم
1 كوب حليب خالي الدسم
4 اكواب ماء
1 ملعقه اكل زيت
نصف ملعقه صغيره ثوم مهروس
ملح

للزينه:
-------
طماطم مفرومه
بقدونس مفروم
مكعبات بطاطس

الطريقه:
---------
يقطع التوست الى مكعبات ثم يحمص بالفرن.
يسلق البطاطس في ماء وافر حتى ينضج جيدا ثم يقشر ويقطع مكعبات صغيره ويؤخذ مقدار نصف كوب من مكعبات البطاطس ويترك جانبا.
يقلب الثوم على نار هادئه مع ملاحظه عدم تغيير لونه ثم يوضع عليه البطاطس ويقلب جيدا حتى يلين البطاطس , يضاف الحليب ويترك على نار هادئه حتى يغلي , يخلط في الخلاط الكهربائي حتى يتكون خليط متجانس .
يعاد مزيج البطاطس على النار مع اضافه الماء والملح ويترك على نار هادئه حتى يغلي ثم تقدم الشوربه بعد تزيينها بمكعبات البطاطس والبقدونس والطماطم المفرومه والتوست المحمص.
شوربه البصل الفرنسيه
---------------------------

المقادير:
----------
4 شرائح توست
3 بصل ابيض متوسط
2 ملعقه اكل زيت
4 اكواب ماء
1 ملعقه اكل خل اسود
زبده
جبنه موزريلا مبشوره
ملح
فلفل اسود

الطريقه:
----------
تدهن قطع التوست بقليل من الزبده ثم تحمص بالفرن .
يقطع البصل الى شرائح ثم يوضع مع الزيت والفلفل الاسود والملح في قدر ويغطى على نار هادئه لمده نصف ساعه مع التقليب المستمر حتى يذبل البصل تماما من غير تغيير في لونه ثم يضاف الماء والخل ويترك نصف ساعه.
تسكب الشوربه في اواني صغيره دائريه ثم توضع قطعه التوست المحمصه وتغطى بالجبنه ثم تدخل الفرن او المايكروويف حتى تذوب الجبنه وتتحمر قليلا ثم تقدم في الحال.
السلطه اليونانيه
------------------

المقادير:
---------
2 كوب مكعبات خيار
نصف كوب مكعبات طماطم
نصف كوب مكعبات جبن ابيض
ثلث كوب شرائح زيتون اخضر واسود
ثلث كوب مكعبات فلفل برتقالي بارد
ثلث كوب فلفل احمر بارد
نصف كوب اوراق ريحان

الصلصه:
---------
2 ملعقه اكل خل ابيض
2 ملعقه اكل عصير ليمون
2 ملعقه اكل زيت زيتون
1 ملعقه صغيره ريحان مجفف
ملح
فلفل اسود

الطريقه:
---------
تخلط جميع مكونات السلطه .
تخلط مقادير الصلصه مع بعضها ثم تسكب على السلطه وتقدم.
سلطه المعكرونه بالصلصه المكسيكيه
---------------------------------------------

المقادير:
----------
نصف كوب معكرونه
1 كوب شرائح ديك رومي مدخن او مرتديلا
نصف كوب ذره
نصف كوب فلفل احمر بارد
نصف كوب فلفل اصفر بارد
نصف كوب فلفل اخضر وبرتقالي بارد

الصلصه:
---------
2 ملعقه اكل مايونيز
2 ملعقه اكل خل ابيض
ملح
فلفل اسود
1 ملعقه اكل زين زيتون

الطريقه:
---------
تسلق المكرونه في ماء مغلي به ملعقه اكل زيت و ملعقه صغيره ملح لمده 8 دقائق تصفى ثم تشطف بماء بارد.
تخلط مقادير الصلصه مع بعضها جيدا.
تخلط الخضار مع شرائح الديك الرومي او المرتديلا والمعكرونه ثم يسكب عليها الصلصه وتترك لمده نصف ساعه في الثلاجه قبل التقديم .

السلطه الروسيه
--------------------

المقادير:
----------
- نصف كوب جزر مسلوق مقطع .
- نصف كوب بطاطس مسلوقة مقطعة .
- ربع كوب بازيلا مسلوقة .
- بيضات مسلوقه و مقطعة الى أنصاف .
- نصف كوب مايونيز .
- 3 ملاعق زيت زيتون .
- ملعقة كبيرة خل .
- ربع ملعقة فلفل أسود .
- ملح .

الطريقة:
----------
1- ضعي في قدر عميق الملح والزيت والخل والفلفل واخلطي جيداً .
2- أضيفي الجزر والبطاطس و البازيلاء واخلطي المزيج
واتركيه لمدة ساعة واحدة .
3- صفي الخضار من السائل ثم أضيفي المايونيز وحركي جيداً .
4- أضيفي قطع البيض واخلطيها مع السلطة بتأني وقدميها
سلطه الملفوف
------------------

المقاديـــــــر:
--------------
حبة ملفوف صغيرة
ثلاث حبات جزر
خمس ملاعق كبيرة مايونيز
ملعقة صغيرة سكر


الطريقة:
---------
يفرم الملفوف والجزر فرم ناعم ويضاف الية السكر والمايونيز ويخلط جيدآ
ويجب وضعة فى الثلاجة لحين التقديم .
الرز الايراني
-------------

المقادير:
----------
كوبان رز
ثمانية اكواب ماء
ملعقتان كبيرتان ملح
ربع كاس زبدة او سمنة حسب رغبتك
ملعقتان صغيرتان زعفران

الطريقه:
----------
ضعي الزعفران في كوب ماء صغير واتركيه جانبا.
اغسلي الارز جيدا ثم انقعيه في الماء مقدار ساعه او ساعتين ثم اغسليه وصفيه .
اغلي ثمانية اكواب من الماء في قدر سميكه اضيفي الارز والملح عندما يغلي الماء مرة اخري اغليه لمدة 3 دقائق وصبيه فورا في المصفاة وصفيه من الماء.
سخني الزبده في ربع فنجان ماء في القدر حتى ظهور الفقاقيع ثم اضيفي الزعفران .
اضيفي الرز الى الزبده والزعفران واخلطيه جيدا
ثم اجعلي الرز على شكل جبل واثقبيه بالوسط بملعقه خشبيه.
غطي حافه القدر بفوطه مضاعفه او منديل وثبتي الغطاء باحكام .
اطبخي الرز على نار متوسطه الى خفيفه لمدة 10 دقائق ثم خففيها جدا واطبخيه لمدة 35 دقيقه .
سلطه قيصر
--------------

المقادير :
-------------
خس خيار طماطم
رغيف خبز محمص يقطع قطعا صغيرة
4 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور
دجاج محمر ومتبل مع شويه سماق تقطع شرائح
مقدار من الصلصة الفرنسية

الطريقة :
-----------
- يغسل الخس جيدا أو يخرط ويخلط مع الخبز المحمص ، تضاف اليه قطع الدجاج المحمر وتصب الصلصة الفرنسية فوق السلطة وتقلب المقادير جيدا.
- توضع السلطة فى طبق التقديم ويضاف الجبن البارميزان بشكل منسق فوق السلطة.









:21: