اعضم سر للي تحب المكرونة بالباشميل الحلم اصبح حقيقة

بسم الله الرحمن الرحيم
المقادير:-
1- نصف كيلو لحم مفروم
2- 4حبات طماطم متوسطة الحجم
3- بصله كبيرة مقطعة لجوانح
4- ربع كاس زيت
5- ملعقتين صلصة طماطم
6- 3 فصوص ثوم مدقوق
7- 3 قرون فلفل حار (حسب الرغبة)
8- نصف ملعقة بهارات (فلفل اسود- كمون- كزبرة ناشفة)
9- بكت مكرونة بتوني اسبجيتي
10- 1 مكعب ماجي
11- ملح حسب الرغبة
مقادير الباشميل:-
1- 6 كاسات ماء
2- 6 ملاعق حليب بودرة
3- ثلاثة أرباع كاس دقيق ابيض فاخر
4- كاس زيت
5- 2 مكعب ماجي
6- ذرة ملح
7- بيضتين
الطريقـــــــــــــــة:-
1- نضع جوانح البصل في قدر ونضع عليه الزيت ويقلب إلى أن يحمر البصل ومن ثم نضع اللحم المفروم ويقلب جيدا على نار هادئة إلى أن ينشف مائها ثم نضع الطماطم بعد فرمها بفرامة اليد (تجنبي الخلاط الكهربائي) حتى تتكون لدينا صلصة سميكة. قومي عندها بوضع البهارات والثوم والماجي والصلصة ( معجون الطماطم) والفلفل الحار والملح ويقلب جيدا ويترك على نار هادئة إلى أن تسمك قوامها عندها قومي برفع القدر من على النار ويترك جانبا
2- ضعي المكرونة في قدر به ماء ساخن وملح وقليل من الزيت وتترك على النار إلى أن تنضج المكرونة قومي عندها بتصفية المكرونة من الماء بواسطة صفاية
3- قومي عندها بتحميص الدقيق مع الزيت قليلا في قدر متوسط الحجم ثم ضعي الحليب بعد خلطه مع الماء أضيفي الماجي ويقلب جيدا إلى أن يبدأ في الغليان ويغلظ حجم الباشميل يرفع من على النار ويترك حتى يبرد قليلا وعندما يبرد ضعي بيضتين على الباشميل ويخلط جيدا وإذا كان الملح قليل يمكن إضافة قليل منه
4- ضعي نصف مقدار الباشميل على المكرونة واخلطي المكرونة جيدا
5- ادهني صينية بقليل من الزيت وضعي نصف مقدار المكرونة ثم ضعي اللحم المفروم قومي عندها بوضع النصف الثاني من المكرونة وأخيرا نضع ماتبقى من الباشميل ونضعها في الفرن على نار متوسطة إلى أن يحمر الوجه وبالهناء والعافية
أختكم روينا وإنشاء الله يعجبكم الطبق ودمتم لي
:34::32: :22: