*اعطيني تجربتك بعمل البوفيه *

فعلا كيف ماشاء الله يطبخوا هالكمية والانواع

البوفية ماتعملية بيوم وليلة !!
لازم تجهزي من بدررري وتحددي الأصناف اللي راح تقدميها

أنا طريقتي بالبوفية هي

اكتب كل شيء بعملة بورقة
ابدأ بالأطباق الرئيسية
والمقبلا ت والسلطات
المعجات
الحلويات
المشروبات الساخنة
المشروبات الباردة
الفاكهة

ابدأ بالأشياء اللي تجلس مدة اطول
اجهزها واحطها بالثلاجة ( يعني زي ورق العنب ، الملفوف ، المحاشي ، بعض انواع الحلويات ، المعجنات )
واترك الأشياء اللي لازم اقدمها بوقتها آخر شيء مثل الكبسة ، الجريش ، المشروبات الفرش

أهم شيء تنظيم الوقت
ويكون كل شيء عندك جاهز


البارح كان زوجي عازم مجموعة من زملائة
8 أشخاص وقال ايش رأيك نعمل لهم بوفية بسيط وحلو ومرتب
قلت له اووووك أبشر
خبرني قبلها بليلة !

على طول كتبت اللي راح اعملة بورقة ورحت للسوبر ماركت وكملت النواقص
وبديت أشتغل من الليل

وطاولة سفرة العشاء جهزتها من الظهر !
جهزت مناديل السفرة والملاعق والشوق والأطباق وكأسات العصير واكسسوارات السفرة كلها
وبعد العصر حطيت الفاكهة وجهزت سلة الموية والعصيرات

وبعد المغرب كان كل شيء جاهز بديت أجهز البوفية كامل
اللي ساخن حطيتة في طواجنة وتحتة شموووع
والشيء الوحيد اللي آخرتة لآخر لحظة هو السلطات الحلو البارد

حتى العصيرات والموية حطيتها في سلة حلوووووة بشكل جداً جذاب ووضعت معها مكعبات الثلج

وطلع بوفية جداً لذيذ وحلو ومرتب
وماحسيت بذاك التعب والربكة والحوسة مع أني لوحدي مامعي غير الشغالة
وهذي ما أعتمد عليها بهذي الشغلات أبداً


خوذيها قاعدة في عمل البوفيهات ( اعطي نفسك الوقت الكافي للتحضير للبوفية !!!
ولا تستعجلي بشيء !
ونظمي شغلك
وبإذن الله راح يطلع من تحت يدك أحلى بووووفية :)

تسلمين على ردك
فكرت اسوي بوفيه بس اخاف من الربشه وعيالي
الله يصلحهم بس مضاربه بس وراهم
اخاف اسوي وابتلش

وين الباقين

ررررفع