طبق طيب كتير جربوه وانشاء الله يعجبكم
المقادير :
8 افخاد دجاج
ليمونة واحدة
5 ملاعق زبدة غير مملحة تكون سايحة
2 ملعقة صغير كاري
2 ملعقة كبيرة ديجان مسترد dijon mustard
ثلاث ملاعق ونصف كبيرة من صلصة المانجا
فلفل اسمر
نصف كوب مرقة دجاج
4 عروق من الزعتر الاخضر للزينة
يقدم هالطبق مع :
رز بني ( brown rice ) الكمية حسب عدد الاشخاص
ثوم مدقوق
زبيب
زعتر اخضر مفروم ناعم
ملح وفلفل
شرحات قليلة من الموز الاخضر
اولا طريقة عمل الدجاج :
سخني الفرن على درجة 350F يعني 180C وبعدها نحضر افخاد الدجاج ونعمل بها شقوق بالسكينة بالطول علشان الدجاج يتشرب صلصلة المانجا ثم نضع الدجاج في صينية الفرن ونضع عليه عصير نصف الليمونة ثم في صحن صغير نخلط الزبدة والكاري والمسترد وعصير النصف الثاني لليمونة ونضع عليهم صلصلة المانجا ونحركهم ونضع الفلفل الاسمر ونصبهم على الدجاج ونضعهم في الفرن لمدة ربع ساعة وبعدين نضيف عليهم مرقة الدجاج ونضع من مرقة الصينية فوق الدجاج يعني نستمر في تسقية الدجاج من المرق اللي موجود في الصينية وبعدين ندخلها الفرن لغاية ما يستوي الدجاج مع الاستمرار كل شوي بتسقية الدجاج من مرقته يعني حوالي نصف ساعة ويصبح الدجاج لونه بني ويقدم فوق الرز البني وطريقته كالاتي :
نصع قليل من السمنة في وعاء الطبخ ونحمر الثوم ثم نضيف شرائح الموز والزبيب والزعتر والرز والملح والفلفل والماء ويطبخ الى ان يستوي الارز ويوضع في طبق التقديم وفوقه الدجاج ويرش بباقي المرق على الخفيف ويزين بعروق الزعتر الاخضر وصحتين وعافية