فعلا المهلبية راااااااااااائعه ... وبالنسبة للجبنة كانت والدتي تحشيها جبنة نابلسية .. بتشتريها من محلات الفلسطنيين والاردنيين ... وبتجيكي الجبنة قطع شوي صلبة ومااالحة ...

بتاخذيها وبتقطعيها صغير وبتغسليها وبعدين بتنقعيها في ماء عشان يروح الملح منها وبضلك تغيري المي كل 6 ساعات او زي مابدك لحد ماتصير طرية ويروح كل الملح منها

بعد ماتصفيها من المي .. بتاخيها وبتعجنيها مع سكر وتحشي فيها الكنافة .. والله هي طريقة الوالدة الله يحفظها وان شاء الله البنات يفيدوكي ...:)

كمان في جبنه اسمها Ricota هي اصلا حلوه وبتكون بعلب زي الزبادي وكثير طيبه في الكنافه جربيها وان شاء الله بتعجبك

انا مثلك في حوسه مع حشوة الكنافه

بس ان شاء استفدنا

الحشوة سهلة



هي كاسترد مع ماء الورد وبعدين حطي عليه جن حامض في الخلاط لذيذ جداا

احلى حشوه من وجهه نظري هي القشطه الفرش ساده بدون اي اضافات <<زي كنافة ملك الحلويات يمممممي
بس بشرط تكثريها لان احسها تذوب شوي من الفرن ..