افضل عجينة سمبوسة

في نوع رقائق السمبوسة يبيعونه تجي بدون اسم داخل تغليف نايلون مو مكتوب عليه شي مررره احبه انا وأمي معتمدين عليه




اما سويتز وغيره مانقربه ناشف يتقطع ويشرب زيت كثير

طيب اختي وشفيها سوي عجينةوالبف
وزيني سمبوستك فيها وفرزنيها


انا اسوي كل النوعين ام رقايق وسمبوسة البف
والصراحه يحبون البف لانها خفيفه ولذيذه وهشه


هذي اللي اسويها دايم


@عجينة البف@
2 كوب دقيق
نص فنجال شاهي زيت
رشة ملح
تقريباً ثلاث ارباع الكأس ماء دافي .. بدون مقدار تصبين بالتدريج لحد ماتتكون عمدك عجينه متماسكه وتتشكل بسهوله...
يوضع الدقيق والملح والزيت مع بعض ويفركون مع بعض باليدين لحد ماتتجانس المكونات ثم يصب الناء بالتدريج لحد ماتوصلين لعجينه متماسكه لينه سهلة التشكيل ...
تخمر نص ساعه
حتى تطلع العجينه بعد القلي مقرمشه وهشه...

الوردة الحمرا
غوار الاصلية
والاندلس

هذولي حلوة وعلى حسب انتي وحظك مرات تكون ممتازة كاملة ومرات نرمي بعضها مقطعة وخربانة

اما سويتز ماتصلح استغفرالله

من تجربتي سويتزاحسن عجينة ما تنشف و لا تتقطع طلعيها من الفريزر تدفا و تفك الثلج بدون ما تفتحيها من كيسها جهزي حشوتك و خليها تبرد
لما تكونين جاهزه فكي الكيس و خذي لك ربع الكميه مثلا و غطي الباقي عشان ما يدخلها الهوا و نفس الشي الحشوة اقسميها خذي كمية و الباقي خليه فالثلاجة عشان ما تخرب تنشف لفي سمبوستك و دخليها الثلاجه و كرري العملية لين تخلصين كل الكمية

رقيق الورده حلوة وماتتقطع