بسم الله الرحمن الرحيم
هأنا عدت ومعى عجينه خطيرة وكل مرة اسويها اعمل منها اشكال متعددة وغير القبلها وحلو وحادق فهى عجينة فطائر ممتازة صالحة لجميع الاغراض وتكون طريه وناعمه مثل القطن وانا صورت لكم منها اشكال عملتها لاننا كنا طالعين بها الحديقه مع الشاى
المقادير
5 اكواب دقيق ابيض
(انصح بعدم استخدام الكميه كلها اى انقصى منها ثلاث ملاعق تقريبا )حتى تكون العجينه ناعمه ولينه وان احتاجتيهم ضعيهم بالرش لا مشكله
2 كوب لبن تقريبا او حليب اوماء افضل اللبن والحليب وقد تزيدى من مقدارة او تنقصى قليلا (حسب احتياج العجينه )
2 ملعقه كبيرة خميرة فوريه
ملعقه كبيرة بيكنج بودر
ملعقه صغيرة محسن خبز ان وجد ولا يؤثر كثيرا
ملعقه صغيرة ملح
نصف كوب زيت
5 ملاعق كبيرة سكر
4ملاعق كبيرة لبن بودرة ان رغبتى تعطى نعومه فائقه
بيض لدهن وجه الفطائر او حليب مع صفار فقط او بيض وحليب
الطريقه
تعجن عادى جدا المكونات الجافة اولا ثم اللبن وانا اقصد الحليب ولكن تتعمل بلبن اى الزبادى عادى جداجدا وتكون رائعه ولكن قد تحتاجين اكثر من كوبين زبادى
ثم تترك لتخمر ساعه تقريبا ثم تفرد بالنشابه على رش دقيق وتقطع دوائر
![](https://d2s63a22uzwg40.cloudfront.net/PE/2008/08/09/07/FATAR-1.jpg)
ثم من هذة الدوائر عملت بيتزا خطيرة كانت وضعت صلصه كطبقه اولا ثم جبن مودزريلا (نعم ليس على الوجه حتى لا تحترق وتنشف ولا تشد وهذة طريقتى ) ثم عملتها بالتونه ثم فلفل رومى وشرائح طماطم وممكن بصل (زوجى لا يحبه بها ) وزيتون وجبنة رومى وهى الظاهرة على الوجه
![](https://d2s63a22uzwg40.cloudfront.net/PE/2008/08/09/07/FATAR3-1.jpg)
ثم دخلتها الفرن من تحت وها هى النتيجه
![](https://d2s63a22uzwg40.cloudfront.net/PE/2008/08/09/07/FATAR11-1.jpg)
والله كانت روعه وتشد لانى حافظت على الجبن المودزريلا وطريه
كما انى من نفس العجينه عملت فطيرة لحم حواووشى لحم عجين كيف تسموة المهم رائع فى طعمه وشكله
وحشيته لحم مفروم وجبن رومى او مودزريلا وفلفل وبصل مبشورين وملح وفلفل طبعا 00
![](https://d2s63a22uzwg40.cloudfront.net/PE/2008/08/09/07/FATAR1-1.jpg)
ووضعت دائرة فوق الاخرى كما هو بلصورة
ثم اغلقتها بالبرم
![](https://d2s63a22uzwg40.cloudfront.net/PE/2008/08/09/07/FATAR2-1.jpg)
ودهنتها بالبيض
وها هى من الفرن جاهزة
![](https://d2s63a22uzwg40.cloudfront.net/PE/2008/08/09/07/FATAR15-1.jpg)
لا اتكلم00000
تابعووووووونى
ثم عملت دوائر صغيرة وحشوت وجهها وهى مفتوحه خلطه من الزعتر وزيت الزيتون والسمسم وقليل جدا من ملح اليمون
بتكون رائعه فى الطعم واكيد هتعجب عمة اولادى لانها تحب الزعتر واعملها علشانه رغم انه غير موجودة معنا
تابعووونى