السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
حفظ الورقيات بالثلاجه
مثل : البقدونس - الشبت - الكزبرة - النعناع - الحبق -طريقه حفظ الورقيات بالثلاجه لمده 3 اسابيع الى شهر :
1- نحضر خيشه رز فاضيه وتغسل بالغساله بالماء والصابون لنضمن نضافتها.
2- تقص الخيشه الى قطعتين بحيث نفصل الوجهين الامام عن الخلف .
3- تبلل قطعه الخيشه بالماء ثم تعصر خفيفا .
4- تفرد الخيشه ثم ونأتى بحزمه البقدونس مثلا ونغسلها بالماء ثم توضع مباشرة على طرف الخيشه من غير تجفيف
وتلف عليها الخيشه جيدا وباحكام .
5- ندخل الخيشه الملفوفه في علبه بلاستيك ويحكم عليها غطاء العلبه .
6- توضع بالثلاجه لحين الاستخدام .
ان شاء الله راح اجربها :42:
طرق اخرى لحفظ الورقيات :
لحفظ النعناع يلف بورق قصدير حتى لايذبل .
لحفظ البقدونس نغسل سيقانه بالماء ثم يلف بورق او جرائد بالثلاجه .
حفظ الموز بالثلاجه :
للمحافظه على لون الموز يلف بقصدير ويحفظ بالثلاجه .
لحفظ الموز والتفاح من الاسوداد في سلطه الفواكه :
ضعى بضع من عصير الليمون الى السلطه .
إذا احترق الطعام :
توضع قطعه من الخبز على الطعام المحترق ليمتص رائحه الاحتراق .
للاستفادة من حواف خبز التوست :
تحميصها بالفرن ثم طحنها . فتعتبر لك بقسماط مناسب لتغليف الاطعمه المقلية .
إذا اسودت المقلاة :
ضعى فيها محلول من الكلوركس واغليه على النار ثم اشطفيه بالماء الساخن ودعكيها بالليمون لازاله رائحه الكلوركس .
حتى لايتكتل التوفى :
بعد اذابه السكر على النار وقبل وضع القشطه يوضع مقدار ملعقه ماء الى السكر ويقلب بسرعه مع زيادة المقدار
بالتدريج حسب كميه السكر حتى يصبح قوامه ثقيل بدون ان يتجمد لو ترك جانبا وعندها أضيفى القشطه مع التقليب
بسرعه وبكل سهوله .
عند سن السكاكين :
قبل سنها تغمر في ماء حار لمدة 5 دقائق ثم تسن .
لازاله أثار الحروق اللاصقه بالاوانى :
تفرك الاوانى بقليل من الملح الخشن والليمون ثم تشطف .
لازاله رائحه السمك المقلى :
يوضع قدر صغير فيه ماء مع فنجال خل وقليل من اعواد القرفه ويترك ليغلى على النار اثناء قلى السمك .
حتي لاتحترق الزبدة :
أضيفى لها قليل من الزيت .
لقلى كفته البطاطس او الكبه حتى لاتنتفخ :
نقوم بأذابه ملعقه صغيرة نشاء مع الزيت فى المقلاة.
حتى لايسود الباذنجان المقطع :
يغمر فى ماء وملح حتى يطبخ .
بدل سلق اللملفوف عند عمل اللملفوف المحشي :
يدخل الفريزر لمدة يومين وتخرج قبل لفها بست ساعات .
منقول للفائده
عطرالكلماات @aatralklmaat
محررة برونزية
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
-أنامل ناعمه-
•
يعطيك الف عافيه على النقل الحلو
يعطيك الف عافيه على النقل الحلويعطيك الف عافيه على النقل الحلو
الله يعافيكي .. مرورك على الموضوع احلا :)
shu shu
•
طريقة رائعة فعلا الله يعطيك العافية ودائما افكر اسوي سلال لثلاجة من الخيش بجربها لي واذا كويسة راح ابيعها لانة فعلا الخضار تجلس مدة طويلة ماتفسد بالثلاجة
الدليل محلات الخضار كلها خياش
الدليل محلات الخضار كلها خياش
لا يمكنك مشاهدة هذا التعليق لانتهاكه شروط الاستخدام.
الله يعافيكي يارب .. بس شلون يالغاليه سلال ؟؟ راح تاخذ مساحه في الثلاجه واهم شي تتغطى عشان تحافظ على الخضار طيب اذا غطيناها راح شكل السله :) وعند محلات الخضار الخياش بس عند الورقيات . يعني نصيحه لا تسوين كثير وتتوهقين آخرتها بتوزعينه هدايا :)
الله يعافيكي ويبقيكي
وش دعوه كلها قص ولزق :26:
الله يعافيكي ويبقيكي
وش دعوه كلها قص ولزق :26:
الصفحة الأخيرة