طبعا الافكار اللي راح اقولها لكم منكم واليكم وفي شي منها من برنامج صحي وسريع
اولا : البصل
قطعية جوانح او مكعبات اللي تحبين ووزعيه بكمات في الاكياس اللي تتقفل من فوق وحطيه بالفريزر وكل ما احتجتي خذ منه كيس
ثانيا : الثوم
نفس الحركه افرميه في الخلاط ووزعيه باكياس صغيرة وفرزنيه في ناس تخلط معاه جنزبيل طازج وتستخدمه في الكبسات والايدامات مره نكهتة جوناااان
ثالثا : الطماطم
اما انك تخلطينها بالخلاط وتوزعيها باكياس
اوانك بعد ماتخلطيها تطبخيها علي النار وتحطي لها معجون طماطم وشوية ملح بعدين تبردياه وتفرزنيها
رابعا :الكشنه
في ناس منهم حماتي تكشن كشنه عاديه من الي وبعد ما تبرد توزعها باكياس وتفرزنها ممكن عند استخدامك لها تزيدي كمية الزيت لها تقول ارتحت من ريحة الكشنه في ملابسي والبيت
خامسا اذا فرزنتي الاشياء اللي ذكرتها لاتخليها كتل في الاكياس تطول في الذوبان خاصه لو جاك ضيوف فجأه خليها مفروده بالكيسه حتى توفر لك مساحه بالفريزر
الصور انا اخذتها من النت مش خاصه
الخضروات
http://www.مجتمعي.com/%D8%B7%D8%A8%D8%AE/images/stories/1/3614.png
وهذي طريقة شغالة عمتي
كانت تنقي الخضار الخس والجرجير طبعا من الشي الخربان والاصفر وتغسله بخل وبعدين توزعه في اكياس وتدخله الثلاجه وقت الاكل بس نطلع منها ونغسل مره ثانيه ع السريع طبعا هذي الحركه تحافظلك ع الخضار مده اطول
كمان بالنسبه للكزبره والبقدونس ننضفها ونغسلها زييييين بعدين نفرمها بالسكين ونحطها بعلبه بلستيك في الثلاجه استخدمها كلمسه اخيره للايدامات او السلاطات او الرز الابيض
او ممكن اخليها بالفريزير واضيفها علي لحم السنبوسه
بالنسبه للاكلات اللي يدخل فيها الدجاج المفروم اختصرت الشغله وانا عند اهلي طبعا
كنت اخلي ابوي الله يحفضه ويطول بعمره كرتون دجاج ساديا حجم كبير 1000غرام تقريبا
اخذ الدجاج واقطعه واغسله واخذ اللحم بس من الصدور والافخاذ كامل مايبقا الا العظم بعدين افرمه في فرامة اللحم واوزعه باكياس وع الفريزر ممكن تطبخينه وتبردينه وبعدين تجمدينه
العضم اكيد يبقا فيه شوية لحم ممكن تطبخينه وتسوين منه ماجي هذي الطريقه تضمنين بها ان لحم الدجاج علي يدك مش جاهز يفرمونه بجلده وكمان ارخص لك لو شريتي فليه وفرمتيه
طريقة عمل الماجي
المقادير :-
جزر مقطع ؛ جنزبيل طازج ؛ بصل ؛ كرفس ورق؛ كسبرة ؛ ملح ؛ فلفل أسود ؛ كركم ؛ طحين أبيض ؛ بمعدل كل كأس سائل له ملعقة طحين ؛ ملعقتين زيت زيتون ؛ ثوم ؛ مرق لحم او دجاج ..ويستحسن يكون مرق عظام أفضل ..ويزال جزء كمية الدهن إذ وجدت ..ستكون كثيرة وواضحة في مرق اللحم ..
ولاداعي للتقطيع الصغير قطعي كل شيئ بحجم كبير عادي لأنه سيخلط بنهاية الأمر
جزر مقطع ؛ جنزبيل طازج ؛ بصل ؛ كرفس ورق؛ كسبرة ؛ ملح ؛ فلفل أسود ؛ كركم ؛ طحين أبيض ؛ بمعدل كل كأس سائل له ملعقة طحين ؛ ملعقتين زيت زيتون ؛ ثوم ؛ مرق لحم او دجاج ..ويستحسن يكون مرق عظام أفضل ..ويزال جزء كمية الدهن إذ وجدت ..ستكون كثيرة وواضحة في مرق اللحم ..
ولاداعي للتقطيع الصغير قطعي كل شيئ بحجم كبير عادي لأنه سيخلط بنهاية الأمر
يوضع الزيت في قدر على النار وعندما يسخن الزيت يوضع البصل ويحرك حتى يأخذ لون وتظهر منه ريحته
ثم توضع البهارات وتحرك حتى تخرج منها رائحة زكية ..
ثم تضاف الخضروات ..ماعدا الورقية ..
يضاف الطحين ويحرك مع الخضروات فترة قليلة ..
ثم يسكب السائل مرة واحدة مع التحريك المستمر ..
حتي يمتزج مع بعض
ثم يغطى لمدة ربع ساعة أو ثلث ساعة على نهار هادئة حتى ينضج الجزر وتمتزج المكونات مع بعضها
وبعد الثلث ساعة يصبح بهذا الشكل ؛ ينفصل الزيت عن السائل ..ثم نضع الخضروات الورقية ؛ ويمكن وضع الكرفس السيقان القاسية ؛ لكن مع تجربتي الخاصة يكون طعم الكرفس حاد جداً بعكس الورقية رائحة باردة لذيذة ..{ وكل شخص وذوقة } لكن وجود الكرفس في المقادير مهم وتحرك الخضروات الورقية لمدة خمس دقائق حتى تذبلثم تخلط بالخلاط اليدوي أو بعد أن تبرد قليلاً بالخلاط الكأس ..حسب ماهو متوفر لديك ..
ثم يوضع المزيج في العلب الصغيرة البلاستيكية متوفرة بالسوبر ماركت أو الأماكن التي تبعيد الأواني البلاستك ؛ او التي تمد المطاعم بحتياجاتها .
وتوضع في الفريز
للامانه طريقة الماجي منقوله من احد المنتديات
هذا اللي حبيت افيدكم به ياحلوين لاني استفدت منكم كثير وناويه اطبقها في رمضان السنه هذي بس ادعولي ربي يرزقني ويرزق زوجي بوضيفه
اللهم بلغنا رمضان لافقدين ولامفقدون