المقادير :
كيلو لحم مفرووم يفضل الغنم
2 بصله مفرومه
3 ملاعق زبده
صلصه وركشستير
1\2 كوب خبز مطحون ( بقسماط)
كوب جبن مبشور شيدر اصفر
2 كوب حليب
كوب ونصف معكرونه مسلوقه
بيضه
ملعقه صغيره مسترده
2 ملعقه طحين - 3 ملاعق كاتشاب - ملعقه زيت زيتون
نفرم بصله واحده ناعم
نضيف البيضه على اللحم
نضيف الخبز المطحون
والبصل
نشكلها على شكل اسطوانه
نصنع صوص مكون من الكاتشاب وملعقه خبز مطحون وصلصه ووركشستير والمسترده وملح وفلفل
نغلف بهم قالب اللحم ونضعها في صينيه مغلفه بورق الفويل ونضعها في الثلاجه لمده ساعه
في مقلاه على النار نضيف البصله الاخرى على ملعقه زيت الزيتون لين تذبل البصله ونضيف الزبده
نضيف الطحين والحليب والجبن المبشور
ونضيف الصوص على المعكرونه
وندخل الصينيتين الفرن
ونقدمه