اقراص التمر او التمرية من اجمل مايمكن تعملية للعائلة وخاصة الاولاد وهي هشه ولذيذه
وخليكم معي بالمقادير والطريقة
3 أكواب طحين
ثلثين كوب حليب ناشف
ملعقة كبيرة خميرة ورشة ملح و3 ملاعق كبيرة سكر
ملعقة بهارات كعك ( تنباع في المحلات ) أو ملعقة صغيرة يانسون مطحون ونصف ملعقة محلب
وملعقة كبيرة بكنج باودر ( وبالامكان اضافة حبة البركة وسمسم حسب الرغبة )
ونحرك المقادير الناشفة مع بعض
ونضع نصف كوب زيت وكوب وربع ماء دافئ ونعجنه جيدا حتى تصبح العجينة
لاتلتصق على اليدين ونتركه يتخمر لمدة نصف ساعة او اكثر
وهذه صورتها بعد ماتخمرت
تقطع قطع صغيرة وتوضع في صينية مدهونة بالزيت قليلا
ونتركها ترتاح عشر دقائق
نجهز الحشوة
والحشوة عبارة عن ربع كيلو تمر منزوع النوى وبهارات كعك ملعقة صغيرة
أو نصف ملعقة صغيرة محلب ونصف ملعقة صغيرة يانسون
ونصف ملعقة قرفة مطحونة وتعجن بكوب شاي صغير زيت او زبدة
وهذه الصور
وهذا بعد ما عجنتهم
ونبدا بفردها ووضع العجوة بداخلها