كوبونات الراقية تسجيل الدخول

النور البعيد
النور البعيد •
شكرا لكِ تم حضور الدرس الاول
ان شاء الله اول بوفية لك عزيمة .. هههههههههههههههههه
يارب استر ..
um yasminah
um yasminah •
um yasminah um yasminah :
حيا الله جميع الاخوات الاخوات اللواتي يردن الانتساب للدورة بالطبع باب التسجيل اخواتي مازال مفتوح فحياكن الله جميعا وفقط قوموا بوضوع الشعار في توقيعكن والتزمن بمتابعة الدورة واما التطبيقات فتكون على حسب الاستطاعة والقدرة وانا لا الزم بتطبيق جميع الاطباق ولكن نصيحةمني ان تطبقي قدر الامكان لان في التطبيق تزيد المهارة لديك وتدركي ابعاد نكهة الاطباق . وحياكن الله جميعا الرد التالي سيكون مع بعض الاستفسارات ان شاء الله
حيا الله جميع الاخوات الاخوات اللواتي يردن الانتساب للدورة بالطبع باب التسجيل اخواتي مازال مفتوح...
هلا حبيبتي ساندرا
بالطبع ودائما ما اشدد على نقطة جدا مهمة واعتقد انك من المتابعات واحفظي هذه القاعدة في فن الطبخ :
انه ليس مهم ما تحبي انت !
انما المهم ما يحبه الطبق نفسه
ما تحبيه انت يجعل كل الاطباق بنفس النكهة لكن الوانها مختلفة
ما يحبه الطبق يجعل الاطباق وان تشابهت الوانها الا ان النكهات مختلفة تماما .
والاهم ان ما يحبه الطبق يأخذك الى النكهة السليمة
لذلك النكهة السليمة اعادة تدريب حاسة التذوق على التذوق السليم الذي لا انحراف فيه . هذه القاعدة جدا مهمة عند عمل اي عزائم او بوفيهات واعتقد انها مهمة حتى في الحياة العادية
وحياك الله يا غالية .





هلا بنوتة حبيبتي
بالطبع البوفيه وكلمة بوفيه تعني مجموعة اطباق مختلفة على ان تكون مستوفية الشروط من مقبلات وسلطات الى اطباق رئيسية الى اصناف حلويات .
وبما انك من المحاربين القدامى من لائحة الشيف الى اكاديمية 2 كان قد مر علينا في الدورة الاولى لائحة الشيف مفهوم البوفيه بشكل عام وخاص ايضا .
ولكن لم يمر معنا في وقتها انواع البوفيهات لاننا اهتمامنا كان في البوفيهات التجارية والتي من الممكن جدا ان تكون بوفيهات منزلية ايضا اي انها تناسب العزائم التي من غير مناسبة رسمية كزفاف او خطوبة او حتى نجاح وغيرها .
وان شاء الله مع الاطباق المقدمة في هذه الدورة وبعض الشروحات وبالاضافة الى تصنيف اطباق سابقة ستتضح الصورة اكثر ويصبح باستطاعتك ان اردتي يوما ما ترتيب بوفيه كبير .
وحياك الله




هلا ام دحومي حبيبتي
صرنا اثنين
لاني انا ما بحب جلي المواعين ولا هو بحبني شعور متبادل يعني بيني وبين الجلي
لذلك اشتريت جلاية وريحت راسي
وخاصة ثانية كمان ان الشغالات عنا اصبح احضارهم مستحيل لان اصبح ثمن احضارها وثمن السيارة واحد !
وحياك الله




هلا حبيبتي نديمة
ان شاء الله بتصيري بتسوي احلى البوفيهات بألذ الاطعمة
تحديد الاطباق التي تعمل قبل بيوم يعود الى طبيعتها ولا يمكن ان نحددها بعينها الا اذا حددتي مجموعة الاطباق المرادة وعندها يمكننا القول عن كل طبق ماذا يمكن ان نعد له قبل بيوم .
وحياك الله حبيبتي


هلا حبيبتي ام حمامة
وطبعا لك مكان ويتسع لك ولباقي الاخوات ممن يردن ايضا التسجيل
اتمنى لك التوفيق
وحياك الله




هلا حبيبتي ام السوس
هذا يعود الى ماذا تقصدي بكلمة تفريز ؟!
الاطباق الغير مطهية هذه ليس بها شيء ان فرزت على تخرج من الفريزر الى الطهي مباشرة
مثل الكبة والمعجنات
بل وبالامكان ايضا تتبيل بعض اطباق اللحوم والدجاج وثم وضعها مع تتبيلتها في الفريزر وهو نيئة طبعا
ثم تخرج من الفريزر الى الطهي مباشرة
هذا لا يؤثر على نكهة ولا على قوام
وانا ضد تفريز الاكل المطهي لانه فعلا يؤثر على الطعم والنكهة وانا ايضا لا اكله.
وحياك الله حبيبتي



هلا حبيبتي طيوبة
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
وربي يسلمك حبيبتي
نعم من الممكن ان تسجلي بالدورة فالباب مازال مفتوح ان شاء الله
المطلوب المتابعة باستمرار لكل جديد والتطبيق على حسب القدرات والاستطاعات عزيزتي
وحياك الله
تعبت وانا اشترك
تعبت وانا اشترك •

صباحكم الله بالرضا والسعاده

تم حضور الدرس الاول <<<<<<< يالله كيف اشتقت لها الكلمه

مشكوره ام ياسمين الدرس جدا واضح ونقاط مهمه
فما عندي اي استفسار
ربي يسعدك ويحفظك من كل شر
غرشه بيبسي
غرشه بيبسي •
يمدي اشترك معكم


ترا كشخت وحطيت الشعار
الفن الراقي
الفن الراقي •
تعبت وانا اشترك تعبت وانا اشترك :
صباحكم الله بالرضا والسعاده تم حضور الدرس الاول &lt;&lt;&lt;&lt;&lt;&lt;&lt; يالله كيف اشتقت لها الكلمه مشكوره ام ياسمين الدرس جدا واضح ونقاط مهمه فما عندي اي استفسار ربي يسعدك ويحفظك من كل شر
صباحكم الله بالرضا والسعاده تم حضور الدرس الاول &lt;&lt;&lt;&lt;&lt;&lt;&lt; يالله كيف اشتقت...
تم حضور الدرس الأول


ام ياسمينه حبيبتي من خلال الأطباق اللي رح نتعلمها ممكن نستبدل المواد مثل الأجبان والألبان والكريمة وغيرها بمواد قليلة الدسم ولا رح يتغير طعم الطبق ومثل ما تعلمنا في اكاديمية الطبخ 1
انه نلتزم بالمقادير وما نغير فيها ، لإنه بصراحة الدورة الأولى استفدت منها كثير لكن حابة تكون الأطباق اقل بالسعرات الحرارية اذا بنقدر نقللها اكيد بيكون افضل للجميع

جزاك الله كل خير ام ياسمينه وربنا يكثر من أمثالك وينولك كل اللي في بالك