الفن الراقي :

تم حضور الدروس وان شاء الله بس اجيب المكونات و بطبقهم وخصوصا طبق االآيس كريم بالكراميل والشوكولاتة شكله بشهي واجى في وقته يعطيك العافية ام ياسمينه

تم حضور الدروس وان شاء الله بس اجيب المكونات و بطبقهم وخصوصا طبق االآيس كريم بالكراميل...

um yasminah :

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته وحياكم الله جميعا اخواتي الحبيبات والف شكر لكم جميعا هلا حبيبتي سوسو بالنسبة للسكر السكر العادي الذي تستعمليه في المنزل ولا اعلم ان كنت تقصدي بكلمة ناعم اي المطحون ان كذلك فطبعا لا لان السكر المقصود هنا هو السكر العادي الخشن . بالنسبة للصلصة هي اسهل مما تتخيلي وليس بها اي خوف ان شاء الله وليس فيها محترف او غيره فالجميع يستطيع ان يعملها ان شاء الله . ومعلومة زيادة القليل من الماء لا اعلم المراد بها او ما وظيفتها واول مرة اسمع يها وممكن انه كان يتحدث عن صلصة ثانية غير هي لان هذه جدا سهلة . وبالنسبة للكريما هي الكريما السائل الخاصة بالخفق وليست الكريما الخاصة بالطهي . وهي التي استعملناها سابقا لتزيين الكيك . ولكن هنا نستعملها من غير خفق اي كما هي سائلة . الشوكولاتة النصف حلوة وقد تحدثنا مسبقا في الدورة السابقة عن انواع الشوكولاتة الخام وقلنا انها تاتي درجات بالحلاوة وكذلك هناك انواع منها فمنها الشوكولاتة بالحليب ومنها الحلوة ومنها نصف حلوة ومنها السادة المرة والسوداء الخ ... من انواع . والصلصة نصف حلوة حتى لايخرج حلاها زائد لاننا نستعملها في حلويات وغيرها وهي بالاصل حلوة فحتى لا تطغى بحلاوتها . بما انك شاهدتي المرة فاخلطي نصف عادية من المتوفرة ونصف مرة فتخرج معك تمام ان شاء الله . ويا هلا حبيبتي هلا زولتي الغالية التطبيق ممتاز حبيبتي يسلم هالايدين ويعطيك الف عافية ونعم هو طبق خفيف وسريع ولكن بطعم فرنسي مميز . حياك الله حبيبتي هلا حبيبتي جودي بالنسبة لايس كريم الكراميل تحدثت مسبقا عن انه هناك خطأ في اختيار نوعية الايس الكريم وانه يجب ان تكون اما كراميل او مشتقاته او لوز الخ .. اي النكهات التي تتناسب مع الكراميل . صلصة الكراميل نعم هي تحتاج عند اضافة الكريما الى خفة في التحريك بالسلك المعدني حتى يتجانسا معا . وتطبيقاتك ممتازة جدا حبيبتي يسلم هالايدين ويعطيك الف عافية هلا حبيبتي بسمة وتطبيق ممتاز جدا يسلم هالايدين ويجعله الف صحة وعافية . هلا بنوتة حبيبتي وانا دائما بعمل فيك هالمقالب صح وكاني بكون معك لما بتتسوقي وبشوف الاغراض اللي بتعرضي عنها وبنزل وصفات عنها هههههه الايس كريم شو بيخطر على بالك انواع هاتي لان لنا معنا عدة اشكال منه ان شاء الله . الحجم اللي عملته انا صغير تقريبا في اصغر الصواني تقريبا حجمها 22 سم وما عرفت ايش بتقصدي بقوالب ايس كريم الفدج ؟ ايس كريم فانيلا ما بينفع :mad: بالنسبة للاهل تحياتي للوالدة الكريمة وللاخوات وان شاء الله بتفاجئهم باكثر من ذلك . وحياك الله يا غالية . بالنسبة لصلصة الشوكولاتة باستطاعتك الاحتفاظ بها في البراد في علة محكمة الاغلاق لمدة اسبوعين واما صلصة الكراميل بامكانك حفظها لمدة شهر تقريبا في علبة محكمة الاغلاق . وحياك الله حبيبتي

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته وحياكم الله جميعا اخواتي الحبيبات والف شكر لكم جميعا ...

سمر777 :

تم حضور دروس الصلصات والايسكريم.

تم حضور دروس الصلصات والايسكريم.

um yasminah :

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته وحياكم الله جميعا اخواتي الحبيبات والف شكر لكم جميعا هلا حبيبتي سوسو بالنسبة للسكر السكر العادي الذي تستعمليه في المنزل ولا اعلم ان كنت تقصدي بكلمة ناعم اي المطحون ان كذلك فطبعا لا لان السكر المقصود هنا هو السكر العادي الخشن . بالنسبة للصلصة هي اسهل مما تتخيلي وليس بها اي خوف ان شاء الله وليس فيها محترف او غيره فالجميع يستطيع ان يعملها ان شاء الله . ومعلومة زيادة القليل من الماء لا اعلم المراد بها او ما وظيفتها واول مرة اسمع يها وممكن انه كان يتحدث عن صلصة ثانية غير هي لان هذه جدا سهلة . وبالنسبة للكريما هي الكريما السائل الخاصة بالخفق وليست الكريما الخاصة بالطهي . وهي التي استعملناها سابقا لتزيين الكيك . ولكن هنا نستعملها من غير خفق اي كما هي سائلة . الشوكولاتة النصف حلوة وقد تحدثنا مسبقا في الدورة السابقة عن انواع الشوكولاتة الخام وقلنا انها تاتي درجات بالحلاوة وكذلك هناك انواع منها فمنها الشوكولاتة بالحليب ومنها الحلوة ومنها نصف حلوة ومنها السادة المرة والسوداء الخ ... من انواع . والصلصة نصف حلوة حتى لايخرج حلاها زائد لاننا نستعملها في حلويات وغيرها وهي بالاصل حلوة فحتى لا تطغى بحلاوتها . بما انك شاهدتي المرة فاخلطي نصف عادية من المتوفرة ونصف مرة فتخرج معك تمام ان شاء الله . ويا هلا حبيبتي هلا زولتي الغالية التطبيق ممتاز حبيبتي يسلم هالايدين ويعطيك الف عافية ونعم هو طبق خفيف وسريع ولكن بطعم فرنسي مميز . حياك الله حبيبتي هلا حبيبتي جودي بالنسبة لايس كريم الكراميل تحدثت مسبقا عن انه هناك خطأ في اختيار نوعية الايس الكريم وانه يجب ان تكون اما كراميل او مشتقاته او لوز الخ .. اي النكهات التي تتناسب مع الكراميل . صلصة الكراميل نعم هي تحتاج عند اضافة الكريما الى خفة في التحريك بالسلك المعدني حتى يتجانسا معا . وتطبيقاتك ممتازة جدا حبيبتي يسلم هالايدين ويعطيك الف عافية هلا حبيبتي بسمة وتطبيق ممتاز جدا يسلم هالايدين ويجعله الف صحة وعافية . هلا بنوتة حبيبتي وانا دائما بعمل فيك هالمقالب صح وكاني بكون معك لما بتتسوقي وبشوف الاغراض اللي بتعرضي عنها وبنزل وصفات عنها هههههه الايس كريم شو بيخطر على بالك انواع هاتي لان لنا معنا عدة اشكال منه ان شاء الله . الحجم اللي عملته انا صغير تقريبا في اصغر الصواني تقريبا حجمها 22 سم وما عرفت ايش بتقصدي بقوالب ايس كريم الفدج ؟ ايس كريم فانيلا ما بينفع :mad: بالنسبة للاهل تحياتي للوالدة الكريمة وللاخوات وان شاء الله بتفاجئهم باكثر من ذلك . وحياك الله يا غالية . بالنسبة لصلصة الشوكولاتة باستطاعتك الاحتفاظ بها في البراد في علة محكمة الاغلاق لمدة اسبوعين واما صلصة الكراميل بامكانك حفظها لمدة شهر تقريبا في علبة محكمة الاغلاق . وحياك الله حبيبتي

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته وحياكم الله جميعا اخواتي الحبيبات والف شكر لكم جميعا ...