اكتشاف نوع من العسل الصيني ملوث بالمضادات الحيوية الخطرة

تعتبر "صناعة الاغذية" من الصناعات المتطورة في العالم ويرجع ذلك الى اهمية هذا المصدر الاساسي للحياة، ورغم التطور السريع في هذا التصنيع الا ان هناك بعض النتائج السلبية التي يمكن ان يتعرض لها تصنيع وتجهيز مادة غذائية وقد لا تكون هذه السلبية او الخطر مقصودة وقد تكون منقولة بطريقة دقيقة قد لا يكتشفها الانسان الا بالصدفة ولكي اكون واضحا في هذا الموضوع سوف اضرب مثالا في هذا الموضوع وهو موضوع عالمي ويجب أخذ العبر منه.
اعتقد ان القليل جداً سمع ان العسل قد يتلوث بالمضادات الحيوية Antibiotic هذا ما تم ضبطه في العسل الصيني الذي تم ارساله وبيعه في بعض الدول الغربية حيث لاحظت واكتشفت منظمة الغذاء الكندية والتفتيش The Ganadian Food Inspection Agency (CFIA) .
حيث إن التحاليل في هذه المنظمة الدقيقة اكتشفت المضاد الحيوي الممنوع الاستخدام في كندا والعديد من الدول. وخصوصاً في العسل الذي ينتج من النحل حيث يمكن استخدامه لهذه والحشرات والحيوانات.
ما هو الكلور مفينكول:
يعتبر الكلور فينكول احد المضادات الحيوية وهذا الدواء في العادة لا يستعمل في العديد من الدول مثل امريكا الشمالية وذلك لخطورته على الانسان لانه يؤدي الى نوع من امراض الدم الذي يسمى aplastic anemia وهو احد امراض فقر الدم الخاصة، وفي الواقع ان هذا المرض نادر الحدوث ولكنه خطير وقاتل وليس له علاج كما لا يعرف السبب في اصابة بعض الناس دون آخرين ولا علاقة في حدوث هذا المرض وكمية الجرعة وهنا تكمن الخطورة وقد لوحظ ارتباط هذا المرض بحدوث بعض السرطانات في الانسان.
وعموماً فان هذا المضاد يستخدم في علاج بعض القطط والكلاب ولكن لا يستعمل في الحيوانات الداجنة (المنتجة للطعام) حتى لا يجد هذا الدواء الخطير طريقه الى سلسلة الطعام في الانسان مما يؤثر على صحة وسلامة الانسان.
الاحتياطات الكندية:
لوحظ بعد اكتشاف هذا التلوث في العسل ان الجهات المعنية بسلامة الغذاء في كندا قد حذرت المستهلكين بعدم استعمال العسل المصنوع في (الصين) او العسل المخلوط بالعسل الصيني وكذلك حذرت المستهلك بعدم تناول الاطعمة المصنعة في الصين والتي يدخل في تركيبها العسل، وذلك حرصاً على عدم وصوله للأشخاص الذين يستهلكون ويعتبر المختصون في سلامة الغذاء ان هذا العسل الملوث خطر لانه لا يعرف الجرعة الآمنة من الكلور مفينكول في الانسان بالاضافة الى تناول هذا العسل لمدة طويلة حتى وان كان كمية الدواء الملوثة قليلة فإنه مع مرور الوقت يزيد الخطر. حيث ان الفترة التي استهلك فيها الشخص هذا العسل تلعب دورا في المشاكل الصحية التي يمكن ان تنتج من هذا العسل، حيث اذا حدث وتناول الشخص من هذا العسل لفترة قصيرة فلا يوجد مخاطر.
العسل الكندي:
تجدر الاشارة الى ان العسل المصنوع في كندا والمدون عليه (كندا رقم 1) او (Canada No 1) قد يكون مخلوطاً بالعسل المستورد من الصين ويجب قراءة البطاقة الغذائية الموضوعة عليه لمعرفة مكوناته الاساسية اذا ما كان يحتوي على عسل الصين.
كما ان هيئة مراقبة الاغذية الكندية لم تمنع استعمال الادوية التي تدخل في تصنيع مساحيق التجميل المحتوية على العسل، وذلك لان الخطورة من امتصاص دواء الكلور فينكول جداً منخفضة.
دور الجهات الرقابية لدينا:
اعتقد وأجزم ان هذا الخبر سوف يكون غريبا على العديد من المستهلكين والمتخصصين عموماً وليس مناقشته الا انه يجب على الجهات ذات الارتباط بصحة الانسان وحمايته مما يأكل ان تضع أسسا قويمة لمتابعة كل جديد والكشف عن أي خطر قد يكون له تأثير على صحتنا سواء من المنتجات المستوردة من دول قريبة او بعيدة وكذلك يجب عدم الاستعانة والاعتماد على ما يكتب على العبوات، بل يجب التحليل والتحليل الدوري المستمر يحتاج الى تجهيزات وكوادر، حيث وعلى سبيل المثال تم الكشف عن هذا الدواء الذي وجد في العسل عن طريق اختبار دقيق يعرف ب (ELISA) لا يعرفه الا المتخصصون في هذا المجال، فالرقابة مطلوبة والاحتياطات العلمية مطلوبة والتنسيق لابد فيه لرفع سلامته وصحة الانسان وماذا يأكل في بلادنا والله الموفق.

الرياض