اتيتكم اليوم بوصفة الدجاج المحشي
على طريقتي والتي انا احبها
نأتي للمقادير :
دجاجة 1
كوب رز 1
بصلة 1
250 غرام لحم مفروم
125 غرام كشمش
نصف ملعقة شاي زنجبيل مطحون
بهارات خاصة للدجاج الشوي
فلفل اسود
كركم اصفر
ملح و ملعقتان طعام زيت الزيتون
ليمونة 1
طريقة العمل :
نضع الدجاجة في كاسة عميقة ونعصر الليمونة فوق الدجاجة مع الملح
نترك الدجاجة نصف ساعة
الحشوة:
نسلق الرز وعندما ينضج نصفي الرز في مصفات
ثم نضع زيت الزيتون في مقلات ونضيف البصل ونحرك حتى يحمر لونه
ثم نضيف البهارات والملح والزنجبيل ثم نضيف الرز والكركم ويحرك جيدا
ثم نأتي ونحشي الدجاجة بالحشوة ونخيط الفتحة بالخيط ولأبرة ونشد ارجل الدجاجة بخيط المطبخ
نضع الدجاجة في كيس لايلون خاص للشوي ونضع نصف ليمونة معه الدجاجة ونضعها في الفرن حتى يحمر لونها
والف عافية
والف الف عافية للجميع