القرصان
وبوريكم اياه مع الطريقه وهي الطريقه القديمه
للقرصان وهي بصرحه الذ من الطرق الجديده
ولاكن بفارق واحد الي هو المراهيف كانو يسوونهم في البيت وبعدين يسوون منها قرصان وانا جايبتهم من القراص
المقادير والطريقه
لحم مقطع صغار عشان بين الطبقات وكبار يكون
فوق القرصان في الأخير
قرع مقطه بهذا الحجم او اصغر زهو اكثر
الاخضار وهو عامود القرصان
كوسه مقطعه بنفس الحجم
لوبياء
بصل مقطع صغير وكثييير
مرهيف
مسمنه
سمن
معجون طماطم
بهراتك الي معتمدتها وملح
تجمع كل الخضار وبعض البصل واللحم في
قدر ويضاف له الماء ويترك على النار الين يفور
وبعد مايغلي لمده ثلث ساعه نضيف
الملح والبهارات ومعجون الطماطم
ويترك الى ان يستوي
يتبع الطريقة
الصفحة الأخيرة
المقادير
دقيق بر - لحم حاشي او غنم -بصل -طماط ومعجون طماط-خضار مشكل -ملح-بهارات وليمون اسود وقرفه وفلفل اسود و حبحر حار
وهذي بعض صور المقادير
7
7
7
7
7
الطريقة
تعجن العجينة وتكور بهذي الطريقه
7
7
7
وبعدها يحمر البصل
ويضاف عليه الطماط ومعجون الطماط واللحم والملح وباقي البهارات
7
7
7
بعد ذالك يضاف عليه مقدار من الماء
7
7
7
وبعد يطبخ نص ساعة توضع علية الخضار
7
7
7
وبعد نص ساعه من طبخ الخضار
تقرص العجينه بشكل دائري وتفرد
وتوضع على المرق واللحم
7
7
7
وإذا حسيتو انها انشفت تقلب على الجنب الاخر ليأخذ مكان غيره
7
7
7
وبعد الانتهاء تسكر عليه وياخذ طبخ على نار هادية لمدة ساعة ونص
7
7
7
ومن ثم يقدم وبالهناء والعافية
7
7
7
شكراً لكم و انتظر ردودكم :)