وكل من ذاق الاكلة اعجبتهم كثير واخذوا الطريقة مني
اخليكم مع الصورة
المقادير
- دجاجه مقطعه ومغسوله جيدا.
- جزر مقطع إلى مكعبات وسط أو دوائر سميكه قليلا
- بطاطا مقطعه إلى مكعبات كبيرة قليلا وسميكه عشان لا تذوب نهائيا ونغسلها.
- ورق فلفل تلاقوه عادة باي بقالة هنود بالامارات قولوا لهم نريد (بيبر) هو ورق عادي لونه اخضر تشيلون حوالي 5 ورقات تحطوهم مع الطبخه. (واذا غير متوفر عادي مو مشكله).
- بصل مقطع جوانح رفيعه.
- ورقة غار.
- حليب جوز الهند (بودره) متوفر من ماركة ماجي او غيرها يكون بكل السوبرماركت بعلبه كرتون مكتوب عليه حليب جوز الهند بس يكون بودره مو السائل.
- كاري بودرة.
- كركم.
- مكعب ماجي.
الطريقة
- نأتي بقدر ونضع فيه القليل من الزيت ثم نضع البصل حتى بداية اصفراره ثم نضع قطع الدجاج ونقلبهم قليلا مع البصل حوالي دقيقتين ثم نضع البطاطا والجزر ونقلبهم فقط لمدة دقيقه.
- ونضع عليهم ماء كما نريد ان نسلق الدجاج بالشكل العادي ونغطي القدر ونتركه حوالي 10 دقائق يغلي ثم نضيف مكعب ماجي وقليل من الملح ونضع اوراق الفلفل ان توفرت، وممكن وضع ورقة غار ونتركه مره اخرى يغلي على النار.
- نرى قطع البطاطا والجزر والدجاج اذا قاربت على الاستواء قبل 10 دقائق من استوائها نقوم بعمل الاتي:
- نأتي بنصف الكيس من بودرة جوز الهند ونضعه في صحن ثم نضع القليل من الماء ونحركه جيدا حتى يذوب جيدا ويصبح ناعم بدون تكتلات وقد نحتاج لاضافة المزيد من بودرة حليب جوز الهند ثم نضيف الخليط إلى القدر ونحركه قليلا.
- بعدها مباشرة نأتي بالكاري ونأخذ ملعقة كاري كبيرة ونضعها في صحن صغير ثم نضيف عليها ثلاث ملاعق ماء من القدر الساخن ونحركها حتى يذوب الكاري بالصحن ثم نصبه فوق القدر ونحرك .
- نتذوق الملح ونكهة الكاري وجوز الهند اذا حسينا انه الخلطه مو دسمه ممكن نزود شوي من جوز الهند البودره بنفس الطريقة السابقه واذا حسينا انه نبغي كاري يحرق زياده نزود شوي كاري.
وكذلك الملح اذا يبغي زياده تزودون.
- ثم نرش رشة كركم عشان يعطي الاكلة اللون الاصفر قليلاً.
- نتركه على النار حوالي ربع ساعه حتى نحس انه الخليط اصبح غليظ نوعا ما يعني يصير شوي جامد واذا كان سائل كثير ممكن تجيبون ملعقة نشاء وتذوبوها بملعقة ماء وتحطوها فوق القدر وتخلوه شوي يغلي حتى يصير الخليط غليظ شوي.
ممكن تسوون جنبها رز
اما عني فافضلها اكثر مع خبز التميس (خبز الباكستانيين)
وهيك بتكون الاكلة خلصت
الكلام كثير لكن لا تخافون الاكلة سهله وما تاخذ وقت لكن انا شرحت تفصيليا عشان تصير كل الخطوات واضحه لكم
الف صحة وعافيه على ألبكم
وانا مجربته روووووووووووووووووووعه
تسلم ايدددددددددددددددددددددددددددددك
ولا تحرميناااااااااااااااا من طبخاااتك ملووووووكه