اليوم اكلتنا بخاريه واسمها اليوطازه والبُلَقْ منتو ومعاه طبعا المنتو العادي لازم
نبدأ سوا بالممكونات والطريقه مع بعض
العجين وهو يتكون من خمسه اكواب دقيق وملح وملعقه كبيره خميره فوريه وماءدافيء للعجن نعجن المكونات مع بعض وتكون عجينه لينه نوعا ما ونتركه لمدة عشره دقائق مغطاه
كوري العجين الى قطع بحجم البيض الكبير ثم في سطح املس ضعي قليل من الزيت وابدئي افردي العجين عليه
وبعد فرديه ادهنيه بقليل من السمن اي نوع تستخدمي انا استخدمت سمن مازولا
ثم رشي عليه الكراث مفروم فرما ناعما
ولفيه على شكل اسطوانه كما في الصوره
وبعد ذلك لفيه دائري على شكل العمامه ورصيه في قدر المنتو الخاص
ويمكن عمله بهذا الشكل بعدلف العجين على شكل اسطوانه قطعيه الى قطع صغيره كما في الصوره
ثم اضغطي عليه ضغطا خفيفا براحة يدك كما في الصوره
[/url
البلق منتو من نفس العجين خدي قطعه صغيره وافردي بيدك وحطي عليه الحشو المكون من لحم مفروم وبصل وملح ورشة فلفل اسود وقليل من الزيت
ورصيه في قدر المنتو الخاص
وهذا بعد ما استوى