العريكه الجنوبيه
المقادير
دقيق بر 3كاسات
كاستين ونصف ماء
نصف ملعقه ملح
سمن
عسل
تمر ويفضل سكري نوعيه ممتازه
نحضر اناء العجن
ونضع فيه الدقيق والملح ونضع الماء ونعجن حتى تتكون لدينا عجينه شبه سائله مثل عجينه القيمات
تصب في صينيه كبيره وتصب العجينه فيه حتى تكون قطر العجينه 3سانتي تخبز في فرن حرارته عاليه حتى تتحمر قليلا من فوق وتحت
وبعد ان تخرج من الفرن يتم عجنها وهي حاره يكون جنبك زبدية ماء كلما حسيتي يدك حرقتك حطيها في المويه وارجعي اعجني حتى تتكون لديك عريكه متماسكه وشبه قاسيه توضع في حافظه ويحفر فيها حفره في الوسط ويصب عليها السمن والعسل وتزين بالتمرر
وتقدم مع القهوه القشر او البن
وطريقة اكلها باليد نأخذ قطعة تمر وقطعة عريكه ونغمسها في السمن والعسل والف عافيييه
