السلام عليكم ورحمة الله وبركاااته..
كيفكم خواتي ان شاء الله بخير ..
بصراحه بصراحه انا مو من محبي الاكلات الايرانيه بتاتاااااا..لكن زوجي ذاق الاكله من هنا وجنني فيها من هنا ..هي عبارة عن باذنجان مهرووووس ومعاه اشياء اخرى هههههه..يعني بهارات وخلافه ايش هي الله اعلم
ولكن طبعا مدام مالي غيركم بعد ربي قلت اسألكم يمكن وحدة تعرفها او تدلني عليها ..
وراح اخلي زوجي يدعيلها دعوة بظهر الغيب بس بعد ما يطلعني بهالمناسبه..هههههههههه
((سندس)) @snds_7
محررة
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
أم سارة 2
•
أختي في الله هل تقصدين الباذنجان مع العدس فهي أكلة إيرانية مشهورة ودائماً أطلبها من مطعم الشاطر عباس فهو مشهور فيها ، ولكن الآن تعلمتها وصرت بارعة فيها ولله الحمد ، فإذا كانت هذه هي التي تقصدينها ، فما لكِ إلا طيب الخاطر ، وفالك طيب إن شاء الله .
((سندس))
•
حبيبتي ام سارة اكتبيها ..انا ما ادري لو معها عدس..ماني عارفه ايش معها لونها مايل على اصفر شويه
((سندس)) :
حبيبتي ام سارة اكتبيها ..انا ما ادري لو معها عدس..ماني عارفه ايش معها لونها مايل على اصفر شويهحبيبتي ام سارة اكتبيها ..انا ما ادري لو معها عدس..ماني عارفه ايش معها لونها مايل على اصفر شويه
أختي في الله الدلوعة الهادئة ، سأكتب لكِ طريقتها وأتمنى من الله سبحانه أن تكون هي ما تبحثين عنه إليكِ الطريقة المقادير :
كوب عدس أصفر العدس اللي يحطونه بعض الناس في المتشابيس ( الكبسات )
- 2 حبة باذنجان متوسط ، مقطع مكعبات متوسـطة الحجم ومقلية
_ خمس حبات طماطم معصورة في الخلاط
_ 3 ملاعق أكل صلصة طماطم
_ راسين بصل + أربع حبات ثوم
_ جلجان مفروم ناعم بمقدار كبشة
_ حبتان لومي أسود + حبة بطاطا متوسـطة الحجم مقطعة مـكـعبات صغيرة ومقلية
_ لحم خالي من العظم مقطع مكعبات متوسطة الحجم .
الطريقة :
أولاً غسل كوب العدس ومن ثم وضعه في جدر الضغط ويكون الماء أعلى منه بقليل ومن ثم تركه يستوي ، ولا بد من وضعه في جدر الكاتم ( الضغط ) لأن يـسـتوي بصعوبة في الجدر العادي ، وفي أثناء سواء العدس نقوم بقلي البطاطا أولاً ، ثم الباذنجان ولماذا البطاطا أولاً حتى لأ تاخذ طعم الباذنجان إذا قلينا الباذنجان في الأول ، وعندما ننتهي من قلي البطاطا والباذنجان ، يكون العدس قد استوى ، نقوم ساعتها بتجهيز جدر آخر لنحمس به البصل المفروم وعندما يلين البصل نضيف عليه الثوم المفروم ونحمسهم مع بعضهم البعض حتى تطلع ريحة التقلية الرائعة مو تتركينهم يحترقون انتبهي لا بد أن تقلبيه باستمرار ومن ثم ضعي عليه العدس المستوي ويكون قد شرب الماء إذا بقي فيه قليل من الماء لا بأس ضعيه لا تكتيه ، واتركيه على نار خفيفة جداً واتركيه،
ومن ثم ضعي في نفس جدر الضغط ماء لسلق اللحمة وبعد أن تغلي اللحمة وتـشـيلي الزفرة عنها ضعي عليها الملح والهيل فقط ومن ثم سكري الجدر ،،،، ملاحظة لا تكثري الماء على اللحمة يعني احسبي انك راح تاخذي منها كوب للصالونه وثلاث أكواب للعيش إذا كنتي راح تسـوين كوبان من العيش ، ومن ثم سكري جدر الضغط وارجعي للصالونة وحركيها ومن ثم اخلطي في الخلاط الطماطم + الصلصة وصفيها على العدس ، ثم ضعي عليهم البطاطا المقلية مسـبقاً ، وَعلي النار اشوي وسكري الجدر واتركيه على نار هادئة لحين استواء اللحم ، وعندما تسـتوي اللحمة انشليها من الشوربة مالتها وضعيها فوراً على صالونة العدس ثم ضعي بعدها كوب من شوربة اللحمة ثم مكعبات الباذنجان المقلية على الصالونه ، ثم ضعي الجلجلان المـفروم وشوية بزار + وفلفل حار مقطع صغيراً إذا أحببتيها حارة ، ثم اتركيها على النار حتى تتســـبك جيداً وتصبح سـميكة ، ثم باشري بعمل العيش بشوربة اللحم ، أتمنى من الله سبحانه أن تعمليها بنجاح وتنالي رضى زوجك إن شاء الله تعالى ، حتى لو ما كانت إهية صدقاً هذه الأكلة طعمها جميل جداً وإذا طلعت إهي نفسها أتمنى منكِ دعوة خالصة لي بظهر الغيب وفقكِ الله حبيبتي وباركَ لكِ في عملكِ إن شاء الله تعالى ، لكِ مني المحبة في الله ، وإذا احتجت أي شيء أنا جاهزة بإذن الله .
كوب عدس أصفر العدس اللي يحطونه بعض الناس في المتشابيس ( الكبسات )
- 2 حبة باذنجان متوسط ، مقطع مكعبات متوسـطة الحجم ومقلية
_ خمس حبات طماطم معصورة في الخلاط
_ 3 ملاعق أكل صلصة طماطم
_ راسين بصل + أربع حبات ثوم
_ جلجان مفروم ناعم بمقدار كبشة
_ حبتان لومي أسود + حبة بطاطا متوسـطة الحجم مقطعة مـكـعبات صغيرة ومقلية
_ لحم خالي من العظم مقطع مكعبات متوسطة الحجم .
الطريقة :
أولاً غسل كوب العدس ومن ثم وضعه في جدر الضغط ويكون الماء أعلى منه بقليل ومن ثم تركه يستوي ، ولا بد من وضعه في جدر الكاتم ( الضغط ) لأن يـسـتوي بصعوبة في الجدر العادي ، وفي أثناء سواء العدس نقوم بقلي البطاطا أولاً ، ثم الباذنجان ولماذا البطاطا أولاً حتى لأ تاخذ طعم الباذنجان إذا قلينا الباذنجان في الأول ، وعندما ننتهي من قلي البطاطا والباذنجان ، يكون العدس قد استوى ، نقوم ساعتها بتجهيز جدر آخر لنحمس به البصل المفروم وعندما يلين البصل نضيف عليه الثوم المفروم ونحمسهم مع بعضهم البعض حتى تطلع ريحة التقلية الرائعة مو تتركينهم يحترقون انتبهي لا بد أن تقلبيه باستمرار ومن ثم ضعي عليه العدس المستوي ويكون قد شرب الماء إذا بقي فيه قليل من الماء لا بأس ضعيه لا تكتيه ، واتركيه على نار خفيفة جداً واتركيه،
ومن ثم ضعي في نفس جدر الضغط ماء لسلق اللحمة وبعد أن تغلي اللحمة وتـشـيلي الزفرة عنها ضعي عليها الملح والهيل فقط ومن ثم سكري الجدر ،،،، ملاحظة لا تكثري الماء على اللحمة يعني احسبي انك راح تاخذي منها كوب للصالونه وثلاث أكواب للعيش إذا كنتي راح تسـوين كوبان من العيش ، ومن ثم سكري جدر الضغط وارجعي للصالونة وحركيها ومن ثم اخلطي في الخلاط الطماطم + الصلصة وصفيها على العدس ، ثم ضعي عليهم البطاطا المقلية مسـبقاً ، وَعلي النار اشوي وسكري الجدر واتركيه على نار هادئة لحين استواء اللحم ، وعندما تسـتوي اللحمة انشليها من الشوربة مالتها وضعيها فوراً على صالونة العدس ثم ضعي بعدها كوب من شوربة اللحمة ثم مكعبات الباذنجان المقلية على الصالونه ، ثم ضعي الجلجلان المـفروم وشوية بزار + وفلفل حار مقطع صغيراً إذا أحببتيها حارة ، ثم اتركيها على النار حتى تتســـبك جيداً وتصبح سـميكة ، ثم باشري بعمل العيش بشوربة اللحم ، أتمنى من الله سبحانه أن تعمليها بنجاح وتنالي رضى زوجك إن شاء الله تعالى ، حتى لو ما كانت إهية صدقاً هذه الأكلة طعمها جميل جداً وإذا طلعت إهي نفسها أتمنى منكِ دعوة خالصة لي بظهر الغيب وفقكِ الله حبيبتي وباركَ لكِ في عملكِ إن شاء الله تعالى ، لكِ مني المحبة في الله ، وإذا احتجت أي شيء أنا جاهزة بإذن الله .
الصفحة الأخيرة