وصفتي اليوم ..من تركيا ..(داوود باشا )وصفه رائعه وسهله وطعمها خيال ...
والمقادير والطريقه راح انزلها مع بعض واعذروني لاني نسيت اصور صوره للمقادير كامله ..بس ان شاء الله تكون واضحه في الصور ....
بسم الله نبداء ..
7
7
7
نجيب اللحمه المفرومه الي عندك( سواء دجاج او عجل او غنم )ونضعها في زبديه ..ونضع الملح والبهارات.. ونفرم بصله متوسطه مع القليل من الكزبره اذا كان دجاج او بقدونس اذا كان عجل او غنم ونصف فلفله حاره ...وتخلط مع بعض ...
نكور الخليط على شكل دوائر صغيره ...
نضع القليل من الزيت في قدر وتقلى كرات اللحم فيها ...
تزال اللحمه من الزيت وتصفى ...
نفرم عدد ثلاث طماطم حمراء كبيره او اربع وسط(على حسب كميه اللحمه انا استخدمت صحن واحد ) مع ملعقه طعام صلصه وحبه ماجي وبصله صغيره و ونصف فلفله حاره (يفضل الفلفل الي درجه حرارته قليله )ويمكن وضع نصف فلفل رومي ...وبهارات ...
توضع على النار الى ان تتسبك الصلصه قليلا ....
نضع الصلصه على اللحمه في القدر وتترك على نار هادئه حتى تتسبك مع بعضها البعض ...ويمكن وضعها في صينيه فخار وتغلف بالقصدير وتدخل داخل الفرن الى ان تتسبك لمده ربع ساعه ...ويعدل الملح اذا كان قليل ..وتفرغ مع الارز الابيض وبالهناء والعافيه ...
ويفضل تحضيرها مع الصنوبر والزبيب المقلي (ما كان عندي )
صوره اقرب
