اكله عجيبه بس صعبة شوي

طبخه لذيذذذذه جدا ولو تجربينها مره بتحبينها هي افغانيه اخذتها من سنين من كتاب طبخ طبعا عدلت بالمقادير بس تحتاااج وقت للتحضير

مقادير العجينه
2 كوب طحين ابيض
1 م ص ملح
2/3 كوب ماي بارد
تعجنينها لحد ما تتماسك وتنعم معج ولو تبي رشة طحين رشي نتفه حسب طرارتها
غطيها بنايلون تستريح نص ساعه

للحشوهحزمة كرات مفرومه (بصل اخض يفرم بالراس مالته)
نص حزمة كزبره خضراء مفرومه
فصين ثوم
حبة فلفل اخضر حار مفرومه ناعم والافضل تدق مع الثوم

ضعي 2 م اكل زيت وحمري البصل الاخضر مع الثوم والفلفل وشوية ملح والكزبره فقط تتذبل

قطعي العجين كور صغيره افرديها عدل واحشيها بقليل من حشوة البصل وسكريها عدل بشوكه مع الضغط
خليها في صينية وغطيها بفوطه


اللحمنص كيلو لحم مفروم
بصلة كبيره مفرومه
فصين ثوم مفرومين
ملح فلفل اسود
1 م ص بهارات مخلوطه
كوب ماي
علبة صلصة طماطم

حمري اللحم مع البصل والثوم وضعي الصلصه والبهارات والماي واتركيها تتسبك 10 بخري مايها لا تخلينها عايمه تكون صلصه مركزه ثقيله

ضعي قدر على النار واضيفي له ماي وملح اسلقي الفطاير المحشيه 5 دقايق وارفعيها وصفيها عدل لا تنسين تضيفين زيت للماي عشان ما تلصق
بعد ما تنسلق

جهزي 4 علب روب زبادي اضربيهم شوي مع فصين ثوم مفرومين و1 م ص نعناع ناشف ورشة ملح

فرشي شوي من صلصة الزبادي في الصحن رصي الفطاير المسلوقه وغطيها بباقي الزبادي ووزعي اللحم على الوجه وتقدم فورا




للعلم ساعات اتكاسل اسويها فأستغني عن الفطاير بمعكرونه الفيونكات اسلقه و اقلبها مع شوية زيت وبصل اخضر وفصين ثوم طبعا تكون بيضه ومنقطه اخضر من البصل افرشها واحط عليها الروب ثم اللحم

بالعااااااااااااااافيه