اكل الجزر يساعدك على الحب !

تقول حكمة فرنسية عامية : ( الجزر يُحَبِّبْ )، وقد أثبت الطب الحديث صدق هذه الحكمة الشعبية التي تبدو غريبة حيث أنه لا أحد يعرف ما الصلة بين الجزر و الحب !!
والواقع أن الطب يعتني بتحليل الدم لأنه إذا احتوى الدم على مقادير أكثر مما يجب أو أقل مما يجب من بعض العناصر فإن ذلك يؤدي إلى خلل في ميزان الصحة العامة ووراء ذلك اضطراب في الخلق يجعل صاحبه كارها للناس وبالتالي مكروها منهم.
وحول أهمية الجزر وفوائده صدر كتاب جديد عن شركة الحوار الثقافي تحت عنوان "الجزر فوائده والتداوي به" من تاليف سونيا كارلسن التى تقول : أن قيمة الجزر وفائدته تكمن في أثره الإيجابي على النظر، ويشجع آكليه على الحب من خلال عناصره التى يحتوى عليها ، ويشرح الكتاب العلاج بالجزر ويوضح أن الجزر من الخضروات التى يجب على الانسان أن يشتريها ويستطيب بها، حيث تؤكد المعلومات الجديدة التي توصلت إليها البحوث الطبية أن الجزر له دور كبير في شفاء الكثير من المشكلات الرئيسية التى يمكن أن يعانى منها الانسان هذا إلى جانب أثره الإيجابي على جهاز المناعة ودوره الفعال في الوقاية من السرطان. وكل ذلك دون آثار جانبية سيئة. حيث يحتوي الجزر على 88% من وزنه ماء و 0,06% هيوليات و0,3% دهون و 9% سكريات ويحتوي على الكبريت والفسفور والكلور والصوديوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم والحديد، أما الفيتامينات فيحتوي على طليعة الفيتامينات التي يحولها الكبد إلى مواد قابلة للامتصاص تشكل احتياطا ممتازا لحاجات الجسم كما يوجد فيه الفيتامينات : (أ) و (ب1) و (ب2) و (ث) و (د) و (و) و (ب ب) وجميع هذه الفيتامينات موجودة في الجزر بمقادير أكثر مما هي موجودة في أي نوع آخر من أنواع الخضار.
والكتاب الذى بين أيدينا يقدم لنا الكثير والكثير من خلال وصفاته الكثيرة والمعلومات الطبية التي يتضمنها حوافز متنوعة من أجل طعام صحي.