مقادير الجناش:
¼ ك شيكولاته
هال
قرفة
¼ ك كريمة
مقادير الكيك:
½ ك شيكولاته سايحة
¾ ك زبدة
¼ ك سكر
قرنفل
زنجبيل
¾ ك دقيق
الطريقة:
تغلى الكريمة في وعاء على النار، وتذاب فيها الشيكولاته المبشورة، ثم ترفع من على النار وتوضع في سلطانية وتذاب فيها الزبدة، ثم يوضع الجناش في الثلاجة حتى يتماسك.
يخفق بياض البيض في سلطانية منفردة حتى يصبح مارنج.
تخفق الزبدة مع صفار البيض، ويضاف السكر، ثم يتبل الدقيق بالقرقة والقرنفل ويضاف تدريجياُ.
تضاف الشيكولاته السايحة مع الاستمرار في الخفق، ثم يضاف المارنج ويقلب حتى يبداخل مع العجينة ويختفي لونه.
توضع عجينة الكيك في قوالب صغيرة منفصلة، وتحشى بقطع من الجناش، ثم توضع في فرن حرارته 180ْ لمدة 35 دقيقة.
يزين الكيك بالشيكولاته السايحة، ويقدم.
2 م/ك زبدة 3 بيض مفصول
ملاحظة:
م/ك تعني (ملعقة كبيرة)
م/ص تعني (ملعقة صغيرة)
ك تعني ( كوب )
ماريا1982