الأحماض الدهنية تخفض نسبة الكوليسترول وتحمي من السرطان

نتطرق اليوم إلى الاحماض الدهنية ونود ان نشير اولاً إلى ان مصادر الاحماض الدهنية هي بعض أنواع السمك مثل السمك الازرق والهرنغ والماكريل والسالمون والساردين وسمك البحيرات الابيض والتونا والكراب والكلامز واللوبستر والمحار.أما أهمية الاحماض الدهنية فانها تساعد في تخفيض نسبة الكوليسترول في الدم وتنقص من نسبة الدهون الثلاثية وترفع الليبوبروتين العالي الكثافة (HDL) أو الكوليسترول وتقلل من ارتفاع ضغط الدم وتقي من أمراض القلب، لذلك نجد ان المجتمعات التي تعتمد في نظامها الغذائي على الاسماك تقل عندهم نسبة الإصابة بأمراض القلب والسكتة القلبية مثل الاسكيمو.ان الاوميقا 3تنقص من تخثر الدم أيضاً وتحمي من بعض أنواع السرطان مثل سرطان القولون ولها أهمية في معالجة اضطرابات المزاج والخرف وحالات الاكتئاب بعد الولادة والفصام وبعض الامراض النفسية.وينصح باستعمال السمك كمصدر طبيعي للاوميقا 3من 3- 4مرات أسبوعياً وهذا أفضل من كبسولات زيت السمك. والجرعة المعتادة هي 3غرامات يومياً.ان 7أو نسات من السالمون أو السمك الازرق يحتوي على , 25غرام من الاوميقا 3.ان المصدر الطبيعي يحتوي على مكونات أخرى لا توجد في الكبسولات ويجب الانتباه من زي
ت كبد الحوت لانه يحتوي على كمية عالية جداً من فيتامين أ الذي يجب ان لا يتعدى النسبة المسموح بها.ملاحظة: ان المرضى الذين يستخدمون مضادات التخثر يجب عليهم الانتباه من كبسولات السمك لانها تعمل كمضاد ضد تخثر الدم لذا يجب استشارة الطبيب وفي النهاية ننصح بالاكثار من تناول السمك لانه يحتوي على فوائد صحية عديدة والدراسات ما زالت قائمة على الاوميقا 3وفوائدها. ريم محمود نشاراخصائية تغذية إكلينيكية.

الرياض