ماشاء الله تبارك الله
من مطبخي ( أم الذرابه )
الأرز الكابلي اللذيذ
المقادير :
دجاج
قشر برتقالة
- 2م ك صلصة
- 1م ك ثوم
– 3بصل مفروم
البهارات 1م ك مطحونة بهارات مشكلة من
( قرفة قرنفل هيل كمون فلفل اسود ) حبة خولنجان
- لون اصفر محلول في ربع كوب ماء مع 1م ك ماء عادي
3فص مستكة
ربع كاس زيت
- 3ك رز ابو كاس
الطريقة :
نسلق اللحم او الدجاج مع اضافة 1م ك بهارات مطحونة و1فص مستكة
وملح
نحمر البصل في قدر آخر ثم نضيف له الثوم وقشر البرتقال ويحرك جيدا ثم يضاف
له الصلصة والبهارات المطحونة و2مكعب ماجي او ملح حسب الرغبة وكوب من
المرقة ويترك ليتسبك جيدا حتى يبقى في ماء قليل
نسلق الرز في مرقة اللحم بعد تصفيته ثم يسلق نص سلقة ويصفى من الماء
يحمر الدجاج اولاً ثم يوضع على خلطة البصل ويوضع فوقه الرز ثم يوضع على
الوجة اللون الاصفر ويوضع على نار عالية لمدة 1دقيقة ثم نرخي النار ، نحمي
ربع كاسة الزيت ونضع عليها فصوص المستكة حتى تذوب
ثم تصب على وجة الرز
ويغطى القدر جيدا ويترك حتى ينضج الرز (نص ساعة تقريباً)
عند التقديم يغرف الرز ويزين بالمكسرات والبقدونس المفروم وشرائح الليمون
ويقدم مع سلطة الخيار باللبن
الصوره النهائيه للطبق
بالعافية
اطباقج شهية وتستاهل التجربة
ان شالله بكرة غدانا كابلي:)
تسلمين حبوبة
اللهم اغفر لها ولوالديها واجمعنا في الفردوس الاعلى يا ارحم الراحمين