الأرز بالزعفران

· 2 كأس أرز بسمتي.
· ملعقة صغيرة زعفران.
· بصلة صغيرة.
· 4 أعواد قرنفل.
· 3 ملاعق أكل سمن.
· ملعقة صغيرة ملحق.
· عود قرفة.
· 4 كأس ماء.




1- ينقع الرز بالماء البارد ثم يصفى.
2- توضع خيوط الزعفران في 3 ملاعق ماء مغلي لمدة 10 دقائق.
3- يحمر البصل بسمن ثم يضاف إليه أعواد القرنفل والقرفة ويحرك حتى يذبل البصل.
4- يضاف الزعفران والماء إلى البصل ويترك الماء حتى يغلي.
5- يضاف الرز إلى الماء المغلي ويترك على نار هادئة من 15-20 دقيقة حتى ينضج الأرز.
6- يصفى الأرز ويرفع منه عود القرفة.
7- يقدم الأرز الزعفراني مع أنواع مختلفة من اللحوم والدجاج.