المقادير:
نصف كيلو لحم مفروم، 2 فص ثوم مفروم، بقدونس ونعناع وكزبره مفرومه، ملعقة طعام معجون طماطم، 3 حبات بطاطا صغيرة مقعطة ورشة زعفران، ملعقة صغيرة هيل مطحون، كمون، قرفة، جوزة الطيب، كركم،رز مغسول.
الطريقة:
- نقلي الثوم قليلا ثم نضيف اللحم وبعدها البهارات والهيل والزعفران والملح، ونتركها الى ان تنشف ماؤها، ثم نضيف البقدونس والنعناع والكزبره ونحركها مع اللحمه المفرومه.
- ثم بعدها نضيف البطاطا المقطعة ونصب فوقها القليل من الماء ثم نغطي الطنجرة الى ان تستوي البطاطا مع اللحمه .
- بعد ان نتأكد بان البطاطا نضجت مع اللحمة المفرومه نصب فوقها الرز ثم الماء ونتركها الى ان تستوي.
- وتقدم مع اللبن بالخيار والنعناع أو مع سلطة خضراء حسب الرغبة.