الخرشوف من الخضراوات الشتوية ذات القيمة الغذائية العالية ويحتوي على كميه جيده من فيتاميني
أ و ب ومناسب لمرضى السكر والكبد والامساك ,,,
فوائد الخرشوف وأستعمالاته
1- مفيد للقلب وخافض لنسبة الكوليسترول فى الدم.
2- ينشط الكبد ويحميه من الامراض خصوصاً اليرقان . ويساعد على انقباض المرارة لتقذف الصفراء بالمعدة .
3- علاج لأمراض الروماتيزم وامراض المفاصل وتكلسها .
4- يعالج امراض الكلى وخصوصاً حالات انحباس البول .
5- يعالج امراض الحساسية والطفح الجلدي .
6- مقوي للباه والطاقة الجنسية .
7- يعالج امراض نشاف الاوعية الدموية ،ويخفض ضغط الدم ويعالج امراض الفالج والرعاش .
8- جيد للهضم يزيل النفخ والأرياح بالبطن .
9- يستخدم لعلاج الثعلبه كما أنه يزيل الرائحه الكريهه للعرق (دهان)
10- يكافح الخرشوف السرطان عن طريق تقوية الكبد .
حبيت أذكر هذه المقدمه عن فوائد الخرشوف حتى تتفننوا فى طرق طهيه وأعداده...
وهذه طريقة الخرشوف بالمفروم من مطبخى ,,,
المقادير
5 أو6 خرشوفات متوسط الحجم
بقدونس وكسبره خضرا
2/1 كيلو لحم مفروم
بصلتين
ملح - فلفل وبهار
عصير ومعجون الطماطم
صلصة بشاميل ,وجبنه مبشوره
الطريقة
ننظف الخرشوف وننزع الفرو الموجود بالقلب
نضع قدر به ماء وقليل من الملح على النار ونتركه إلى أن يغلي جيداً
ثم نضع فيه حبات الخرشوف ونتركها تغلى لمدة نصف ساعه
أنا ما خليتها تغلى كثير وهذه غلطه ,,,
نجهز الحشوه وذلك بتحمير البصل فى الزيت وأضافة المفروم ثم الطماطم والتوابل واخيراً البقدونس ونتركها حتى تنضج وتجف قليلاً
نحشى الخرشوف باللحم
ويرص فى صينية بايركس أنا حطيت صوص طماطم بالقاع ..
تغطى بالباشاميل والجبن المبشور
ثم نضعها بالفرن
وصحه وهنا
دعواتكم
وما اعرف كيف بيكون الطعم
على العموم فعلا شكلها شهي
يسلم ايديكي وحفظتها وان شالله بجربها