ماشاء الله طبقت هذا من فتره وناسيه حطيت لكم الطبق قبل ولا لأ
تلقونه في هذا الرابط
ماشاء الله طبقت هذا من فتره وناسيه حطيت لكم الطبق قبل ولا لأ
تلقونه في هذا الرابط
Pasta :
جربت اليوم وهي من الاخت الغالية حبيبة مبارك طبق الكوسا والباذنجان المحشى
والله و اقلي الخضار الكوسا والباذنجان والبطاطس بالزيت
وحشيتهم بالعيش المصري والبصل والطماطم والبقدونس وعصير الليمون
والبهارات بس بدون اللحم المفروم وطلعت روعة
و ابو عيالي وهو يمدحني
جزاكي الله ألف خير :26:
المقادير سهله .
باذنجان قصيته من النصف عشان احشيه
و كوسا مخليه ( مقوره خخخخخخ)
بطاطا مخليه
وحشيتها بالــ ( لحم بصل وشوي ملح وفلفل اسود فقط )
والماء كان عباره عن كوب ماء ساخن مع ملقعين من المعجون حستهم وحطيتهم على الصينيه
وخليتها بالفرن .
وكانت النتيجه حلوة . و زدت انا بطاط ـ باذنجان ـ كوسا
طريقه الشوي .
لفيتها بالقصدير
وخليتها تطبخ بس من تحت بالفرن
بعدين حمرتها من فوق
الرابط http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=671527&highlight=%C7%E1%DF%E6%D3%C7
والله و اقلي الخضار الكوسا والباذنجان والبطاطس بالزيت
وحشيتهم بالعيش المصري والبصل والطماطم والبقدونس وعصير الليمون
والبهارات بس بدون اللحم المفروم وطلعت روعة
و ابو عيالي وهو يمدحني
جزاكي الله ألف خير :26:
المقادير سهله .
باذنجان قصيته من النصف عشان احشيه
و كوسا مخليه ( مقوره خخخخخخ)
بطاطا مخليه
وحشيتها بالــ ( لحم بصل وشوي ملح وفلفل اسود فقط )
والماء كان عباره عن كوب ماء ساخن مع ملقعين من المعجون حستهم وحطيتهم على الصينيه
وخليتها بالفرن .
وكانت النتيجه حلوة . و زدت انا بطاط ـ باذنجان ـ كوسا
طريقه الشوي .
لفيتها بالقصدير
وخليتها تطبخ بس من تحت بالفرن
بعدين حمرتها من فوق
الرابط http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=671527&highlight=%C7%E1%DF%E6%D3%C7
Pasta
•
بسم الله الرحمن الرحيم أخواتي العزيزات أحب اقدم لكم بكورة اعمالي <<<<<<<< مصدقة عمره كله حبت شطه وشافت نفسه:22: طبعا الطريقة للاخت عزيزة الله يخليه لنا وتتحفنا بطبخاته الحلوه طبعا هي كتبت المقادير لاحد الاخوات اللي تبي كميات بسيطه وماقصرت لان كثير منا عائلاتهم صغنونه مره فمايحتاجون الكميات الكبيره بكتب لكم المقادير اللي انا سويته وطريقة نفس طريقة الاخت عزيزة <<<<<ماصارت شطه بتقول قصة حياته المقادير 5بصلات 5 كوسات 5طماطم 3رؤوس ثوم نص كاس خل ربع كاس سكر ملعقة ملح وعلبة الزيت أصغر مقاس (طبعا ماذكرة كم مقدار الفلفل والصلصة للمقدار الصغير) لكن عن نفسي حطيت مقدار كاس ونص فلفل أخضر لان ماعندي أحمر(والمقدار كاس ونص بعد الطحن) 2ملعقة صلصة طماطم اتمني تعجبكم الطرريقة لكن الطعم خياااالبسم الله الرحمن الرحيم أخواتي العزيزات أحب اقدم لكم بكورة اعمالي...
ناويه عليها بكره مع المعبوج بطريقه حبيبه مبارك
Pasta
•
بسم الله الرحمن الرحيم أخواتي العزيزات أحب اقدم لكم بكورة اعمالي <<<<<<<< مصدقة عمره كله حبت شطه وشافت نفسه:22: طبعا الطريقة للاخت عزيزة الله يخليه لنا وتتحفنا بطبخاته الحلوه طبعا هي كتبت المقادير لاحد الاخوات اللي تبي كميات بسيطه وماقصرت لان كثير منا عائلاتهم صغنونه مره فمايحتاجون الكميات الكبيره بكتب لكم المقادير اللي انا سويته وطريقة نفس طريقة الاخت عزيزة <<<<<ماصارت شطه بتقول قصة حياته المقادير 5بصلات 5 كوسات 5طماطم 3رؤوس ثوم نص كاس خل ربع كاس سكر ملعقة ملح وعلبة الزيت أصغر مقاس (طبعا ماذكرة كم مقدار الفلفل والصلصة للمقدار الصغير) لكن عن نفسي حطيت مقدار كاس ونص فلفل أخضر لان ماعندي أحمر(والمقدار كاس ونص بعد الطحن) 2ملعقة صلصة طماطم اتمني تعجبكم الطرريقة لكن الطعم خياااالبسم الله الرحمن الرحيم أخواتي العزيزات أحب اقدم لكم بكورة اعمالي...
هذي طريقه الغاليه عزيزه ....
نطحن كل المقادير السابقة طحن ناااااااعم جداً كما هو واضح بالصورة
اما الطماطم فتوضع بقدر فيه ماء مغلي وتترك لمدة دقيقتين ثم تقشر وتطحن
نضع نص كمية الزيت بالاول في قدر ولما يحمى الزيت نضع عليه البصل ويقلب حتى يصفر
انتبهي ترى البصل يحترق بسرعة .
اضيفي له الثوم وقلبي جيدا حتى يصفر ثم اضيفي له الكوسة وقلبي لمدة 5دقائق
نضع الفلفل ونقلب لمدة دقيقتين ثم نضيف الطماطم والصلصة والخل والسكر والملح
وتقلب جيدا ثم نضيف ربع كمية الزيت الباقية ونقلب
ثم تترك على النار لمدة ساعتين او حتى ينشف الماء وتبقى على الزيت
وهذه العملية كلها تستغرق ساعتين
لكن لو كانت الكمية كيلو من كل نوع لازم تكون اربع ساعات على النار
نضع بقية الزيت وتقلب بهدوء واذا تأكدتي ان الماء نشف ارفعيها واتركيها تبرد
ثم وزعيها في علب زجاجية
نطحن كل المقادير السابقة طحن ناااااااعم جداً كما هو واضح بالصورة
اما الطماطم فتوضع بقدر فيه ماء مغلي وتترك لمدة دقيقتين ثم تقشر وتطحن
نضع نص كمية الزيت بالاول في قدر ولما يحمى الزيت نضع عليه البصل ويقلب حتى يصفر
انتبهي ترى البصل يحترق بسرعة .
اضيفي له الثوم وقلبي جيدا حتى يصفر ثم اضيفي له الكوسة وقلبي لمدة 5دقائق
نضع الفلفل ونقلب لمدة دقيقتين ثم نضيف الطماطم والصلصة والخل والسكر والملح
وتقلب جيدا ثم نضيف ربع كمية الزيت الباقية ونقلب
ثم تترك على النار لمدة ساعتين او حتى ينشف الماء وتبقى على الزيت
وهذه العملية كلها تستغرق ساعتين
لكن لو كانت الكمية كيلو من كل نوع لازم تكون اربع ساعات على النار
نضع بقية الزيت وتقلب بهدوء واذا تأكدتي ان الماء نشف ارفعيها واتركيها تبرد
ثم وزعيها في علب زجاجية
الصفحة الأخيرة
بس ماذكرتي وش نسوي بالمقادير .. نبشرها .. نطحنها .. نفعصها .. نشويها .. او تنخلط نيه ؟