أميرة الشوق
ماشاء الله روعة كل آكلك بياخد العقل الله يسلم ايديكي
HELEN
•
فدود67
•
لودي يعطيك ألف عافية عيوني
أمورة ياعيني ياعيني شو ها المعجنات شي بيأخد العقل ربي يعطيك ألف عافية
أمورة ياعيني ياعيني شو ها المعجنات شي بيأخد العقل ربي يعطيك ألف عافية
سارة 2006 ماشاء الله تبارك الرحمن..فنااانة والله ربي يسعدك على هالاطباق اللي تفتح النفس ولو اني صرت اتهرب من موضوعكم هذا عشان نفسي ماتنفتح اكثر واروح فيها خخخخخ بس حبيت اسألك عن طريقة عصيدة التمر او المحلى ..احبها كثير وودي اتعلم اسويها..سارة 2006 ماشاء الله تبارك الرحمن..فنااانة والله ربي يسعدك على هالاطباق اللي تفتح النفس ولو اني...
هلاااااااعيوني
تسلمين والله هذامن ذوقك ياعمري
بالنسبه لعصيده التمر حلووووه مره وسهله
خذي كميه تمرحتى لوكان تمرقديم عندك بس أهم شئ مايكون خربان
طبعاالكميه صراحه ماأقدررأحددلك أناحطيت بالبركه يمكن تقريبا كاسين مليانه وشيلي النوى منهاوممكن تخلينه عادي
وحطيهابالقدروأغمريهابالمويه وعلى الناروخليهاألييييين تغلي بعدين أطفئ الناروخليهاتبردوأهرسيهابيدك زين
وحطيهابمصفاه ثقوبها كبيره شوي وصفيه وأعصريه زين بحيث أن عصيرالتمرواللب ينزل كله مايبقى الاالقشوروالنوى
رجعيه بالقدروعلى الناروزيديه مويه ووممكن شوي حليب سايل
وشوي حبه سوداءوفلفل أسودمطحون وشوي هيل للنكهه (كل هذي على راحتك )ووممكن تستغني عنها
ونصف ملعقه صغيره ملح
وأبدأي باللت أضيفي القيق الأسمرشوي شوي بأستخدام المضرب اليدوي
وأذاثقل الخليط وغلي وشفتي أنه موثقيل مره برضو زيدي دقيق مع التحريك المستمر إلين توصلي للسمك المطلوب
وغطي عليه وخليه على نارهادئه لمده ربع ساعه مع التحريك بأستمرار
وصبيه بصحن أوحافظه ورشي عليه رشه من الفلفل الأسودوالسمن
وتؤكل بالملعقه أوباليد
تسلمين والله هذامن ذوقك ياعمري
بالنسبه لعصيده التمر حلووووه مره وسهله
خذي كميه تمرحتى لوكان تمرقديم عندك بس أهم شئ مايكون خربان
طبعاالكميه صراحه ماأقدررأحددلك أناحطيت بالبركه يمكن تقريبا كاسين مليانه وشيلي النوى منهاوممكن تخلينه عادي
وحطيهابالقدروأغمريهابالمويه وعلى الناروخليهاألييييين تغلي بعدين أطفئ الناروخليهاتبردوأهرسيهابيدك زين
وحطيهابمصفاه ثقوبها كبيره شوي وصفيه وأعصريه زين بحيث أن عصيرالتمرواللب ينزل كله مايبقى الاالقشوروالنوى
رجعيه بالقدروعلى الناروزيديه مويه ووممكن شوي حليب سايل
وشوي حبه سوداءوفلفل أسودمطحون وشوي هيل للنكهه (كل هذي على راحتك )ووممكن تستغني عنها
ونصف ملعقه صغيره ملح
وأبدأي باللت أضيفي القيق الأسمرشوي شوي بأستخدام المضرب اليدوي
وأذاثقل الخليط وغلي وشفتي أنه موثقيل مره برضو زيدي دقيق مع التحريك المستمر إلين توصلي للسمك المطلوب
وغطي عليه وخليه على نارهادئه لمده ربع ساعه مع التحريك بأستمرار
وصبيه بصحن أوحافظه ورشي عليه رشه من الفلفل الأسودوالسمن
وتؤكل بالملعقه أوباليد
وهذا تطبيقي لكيكة الأخت ديونه الله يحفظها كيكة بصوص التويكس وبصراااحه رووووعهوهذا تطبيقي لكيكة الأخت ديونه الله يحفظها كيكة بصوص التويكس وبصراااحه رووووعه
رايه العز
باستا
ديما
الله يسلم قلوبكم من كل شرررررر
***********************************
بالنسبه لطريقه الملفوف
خذي حبه ملفوفه كبيره وشيلي قاعدتهااللي بالأسفل بالحفر
وأسلقيهابمويه وكمون مطحون وشوي فلفل أسودوملح نصف ساعه بعدين خليهاتبردوفككي الأوراق حبه حبه وشيلي العرق اللي بالنص وقطعيي الورق بالشكل المطلوب مستطيلات وبعض الأحيان تطلع معي مثلثاث
بالنسبه للحشوه
حمسي حبتين بصل كباربزيت وخليه الين يذبل بعدين أضيفي ثوم مفروم وكمون مطحون وفلفل أسودمطحون وملعقتين صلصه كباروحبه ماجي وملح وقلقليهابعدين أضيفي حبتين طماطم مفرومه وخليهاتتسبك
بعدين أضيفي الرز(رزمصري مغسول ومنقوع نصف ساعه والمقدار على حسب الكميه اللي بتسوين أناكثرت لأنه زي منتوشايفين سويت قدرمليان)
وأضيفي نصف كاسه كزبره مفرومه وربع كاسه شبت(ضروري) وشوي نعناع مفروم (وتقدري تستغني عنه أناحطيت)
وحركيهاكلهااااا زين وأطفي النار...وبعدماتبردالحشوه أبدأي أحشي
ضعي شوي من الحشوه بطرف كل قطعه ولفيها وممكن تغلقي الجوانب وممكن تخليهامفتوحه
في حبات قفلت فيهاالجوانب وحبات لا
رصي ورق ملفوف عادي مومحشي بقاع القدر ثم رصي الورق المحشي فوووقه بالتساوي
الين تنتهي الكميه اللي عندك
بعدين أسقيهابالكشنه الجاهزه مسبقا(بصل محمس بزيت وملعقه صلصه وماجي وطماطم مفروم)
وأضيفي مويه مغليه وتزيدعن مستوى الملفوف بشوي( ثلاثه سانتي)ورصي فوقه غطاءأوصحن ثقيل علشان مايتفكك ويكون على نارعاليه
وإذاغلي غطيه بقصدير وخليه على نااااااااارهادئه لمده ساعتين(بس أنتبهي إذانقص المويه زيدي)أنامازدت لأنهامانقصت عندي كان تماااام
وخليه الين ينشف تماماويستوي ويكون بهالشكل
125225
125226
بالنسبه لورق العنب دائماأسويه بحشوه خاصه وطريقه غيربقدرالضغط
بس هالمره زادت عندي حشوه الملفوف فسويت فيهاورق عنب ورصيته بأسفل القدرورصيت فوقه ورق الملفوف المحشي
وهذي طريقتي داااااائمافي عمل العنب ومره رووووعه ومعتمدتهاعندي
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=728304
باستا
ديما
الله يسلم قلوبكم من كل شرررررر
***********************************
بالنسبه لطريقه الملفوف
خذي حبه ملفوفه كبيره وشيلي قاعدتهااللي بالأسفل بالحفر
وأسلقيهابمويه وكمون مطحون وشوي فلفل أسودوملح نصف ساعه بعدين خليهاتبردوفككي الأوراق حبه حبه وشيلي العرق اللي بالنص وقطعيي الورق بالشكل المطلوب مستطيلات وبعض الأحيان تطلع معي مثلثاث
بالنسبه للحشوه
حمسي حبتين بصل كباربزيت وخليه الين يذبل بعدين أضيفي ثوم مفروم وكمون مطحون وفلفل أسودمطحون وملعقتين صلصه كباروحبه ماجي وملح وقلقليهابعدين أضيفي حبتين طماطم مفرومه وخليهاتتسبك
بعدين أضيفي الرز(رزمصري مغسول ومنقوع نصف ساعه والمقدار على حسب الكميه اللي بتسوين أناكثرت لأنه زي منتوشايفين سويت قدرمليان)
وأضيفي نصف كاسه كزبره مفرومه وربع كاسه شبت(ضروري) وشوي نعناع مفروم (وتقدري تستغني عنه أناحطيت)
وحركيهاكلهااااا زين وأطفي النار...وبعدماتبردالحشوه أبدأي أحشي
ضعي شوي من الحشوه بطرف كل قطعه ولفيها وممكن تغلقي الجوانب وممكن تخليهامفتوحه
في حبات قفلت فيهاالجوانب وحبات لا
رصي ورق ملفوف عادي مومحشي بقاع القدر ثم رصي الورق المحشي فوووقه بالتساوي
الين تنتهي الكميه اللي عندك
بعدين أسقيهابالكشنه الجاهزه مسبقا(بصل محمس بزيت وملعقه صلصه وماجي وطماطم مفروم)
وأضيفي مويه مغليه وتزيدعن مستوى الملفوف بشوي( ثلاثه سانتي)ورصي فوقه غطاءأوصحن ثقيل علشان مايتفكك ويكون على نارعاليه
وإذاغلي غطيه بقصدير وخليه على نااااااااارهادئه لمده ساعتين(بس أنتبهي إذانقص المويه زيدي)أنامازدت لأنهامانقصت عندي كان تماااام
وخليه الين ينشف تماماويستوي ويكون بهالشكل
125225
125226
بالنسبه لورق العنب دائماأسويه بحشوه خاصه وطريقه غيربقدرالضغط
بس هالمره زادت عندي حشوه الملفوف فسويت فيهاورق عنب ورصيته بأسفل القدرورصيت فوقه ورق الملفوف المحشي
وهذي طريقتي داااااائمافي عمل العنب ومره رووووعه ومعتمدتهاعندي
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=728304
الصفحة الأخيرة
اختي اميرة ممكن طريقة لفائف السبرينق رول بالدجاج مع قشطة الخفق