قولوا ماشاء الله بنات الله يخليكم
اهداء لكم ولكل اللي طلب الطريقة
الإلبا أو الكريم كراميل البيتي بطريقة الهمبه
مقادير الكريم كراميل :
5 بيضات
4 اكواب حليب بودرة ( استخدم حليب التموين )
5 اكواب ماء
13 ملعقة كبيرة سكر ( ما يعادل كوب تقريبا )
نقطتين خل
فانيليا
نص علبة قيمر ( يفضل كي دي دي او اوال البحرين لأنه ناصع البياض ) يمكن الأستغناء عنه احيانا اسويها بدونه
خيوط زعفران وهيل ناعم
نصف كوب سكر مشقر للصينيه
قالب دائري بايركس او العادي الألمنيوم الخاص بالكيك المفرغ من النص
( يعني القالب اللي تفضلينه وبأي شكل )
الطريقة :
- يوضع نص كوب من السكر بالقالب يشقر حتى يذوب تماما على نار هادية حتى لا يحترق ويصبح الطعم مر ثم يترك ليبرد ( ستلاحظين انه بسرعة يجمد )
- تخلط جميع المقادير بالخلاط لمدة 10 دقايق .
- يصب الخليط بالقالب فوق السكر المحروق ويغطى بالقصدير ثم يوضع في حمام مائي .
طريقة الحمام المائي :
يوضع قالب كبير به ماء حار ثم تضعين في وسطه قالب الألبا مع ملاحظة ان لااااااااا يكون الماء مرتفعا جدا ويقعدين قالب الألبا في الوسط مع مراعاة زيادة الماء اثناء وجودة في الفرن ان احتاج الأمر - يجب ان يكون مستوي الماء يصل الى نص قالب الألبا من الخارج )
- يدخل الفرن لمدة ساعة ونص او حتى يجمد (يختبر بأدخال عود اسنان ) .
-تترك لتبرد ليلة كاملة بالثلاجة .
- عند التقديم اقلبيها في صينية واستمتعي بالطعم
قطعيها مربعات وهذا صحني يوم العزومة عند نانا
هذه الصورة بالقالب الألمنيوم المستطيل
وهذا تطبيقي لها في قالب الكيك المفرغ من الوسط
****************************
التراميسوووو
الطبق من افكاااااااااااري
هالخلطة احب اغير فيها كل مرة عشان تطلع بشكل حسب المتوفر عندي بالبيت
المقادير :
2 كيس دريم ويب
1 كريم كراميل بودرة
1 علبة كريمة كي دي دي
ربع قلاص ماء
1 علبه قيمر كي دي دي او اي نوع بس مو نستله المدور
شوية سكر ناعم حسب الذوق
3 حبه كيري ( ممكن تزيدين اكثر اذا تحبين يكون الطعم اكثر ومتماسكة )
بسكوت ليدي فنقرز الهش
الزينة :
كاكاو مالتيز الأبيض
كاكاو بودرة غامق مر ( ممكن اي نوع )
جوز حسب الرغبة
الطريقة :
- خلطي جميع المقادير بالخلاط البلاندر
- حطي طبقة من البسكوت رصيهم يم بعض
- صبي عليهم شوية من الخلطة
- ثم طبقة ثانية من البسكويت والباقي من الخلطة
- رشي على الوجه كاكاو بودرة وزينيها بكرات المالتيزر البيضاء والجوز
- اتركيها تبرد بالثلاجة وتمتعي بالحلوووووو اللذيييييذ
لما تقطعينها بتشوفين ان البسكوت صار هش مثل الكيكة
وعلينا وعليكم بالعافية
اتمنى ان تحوز اطباقي على اعجابكم
ولا تنسونا من دعواتكم الطيبة
بس دمررررني المالتيزر الأبيض