****** الأوزي ******

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة ........
حبيت أقدملكم أكلة غريبة بس والله لذيذة إذا صلحت معاكم ادعوالي ............


المقادير:
1/4 ( ربع ) كيلو لحمة مفرومة .
1 كأسة بازلاء خضراء .
2 كأسة رز صنوايت .
1 بصلة كبيرة مفرومة فرم ناعم .
1 ملعقة حلو ثوم ناعم _ ملح _ فلفل أبيض .
1 ملعقة حلو بهارات الطاهي .
4-6 حبات من عجينة فطائر السنبلة أو عجينة الجلاش .
3 ملاعق سمن فارم .
2 ملعقة صنوبر محمر - مقدار من مرقة الدجاج او اللحم .


الطريقة :
1- يحمر الثوم في السمن حتى يصبح ذهبي اللون فتضاف البازلاء وتقلب جيدا ثم يضاف إليها مقدار من مرقة الدجاج أو اللحم وتترك حتى تغلي .
2- يضاف الأرز ويقلب جيدا مع البازلاء ويتبل بالملح والفلفل والبهارات ويترك حتى ينضج .
3- يحمر البصل في السمن على حده حتى يصبح ذهبي اللون فيضاف إلية اللحم ويتبل وتترك حتى تنضج فيضاف إليها الصنوبر المحمر.
4- يضاف خليط اللحم إلى خليط الأرز ويقلب معه ويترك حتى يبرد قليلاً .
5- توضع عجينة فطائر السنبلة داخل زبدية دائرية صغيرة وتدهن الزبدية بالزيت ويحشى بالخليط ثم يطبق ...
6- تقلب الزبدية في صينية مدهونة ويدهن الوجه بصفار البيض .
7- تحمر في فرن متوسط الحرارة مدة 5-10 دقائق حتى تحمر .
8- توضع في الطبق وتزين بالبقدونس ووردات الطماطم والليمون وتقدم ساخنة .


وبالهناء والعافية ..
وإذا في اي سؤال انا مستعدة........