الات المطبخ والحلويات

\
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


بنات الرياض خصوصا الرياض لان لى خالى في الرياض


صواني الدونات اللى في الفرن .. ركزوا معاي اللى في الفرن اللى فيها دوائر ؟؟ عايزة اعرف فين تنباع علشان اوصى خالى يجيبها معه وهو راجع بعد شهر تقريبا .. فين في الرياض وزافضل نوع منها مايلتصق بها العجينة وكام سعرها ..

صورتها http://fantes.com/images/17620donuts.jpg

اله الجوزية وكام سعرها و افضل ماركة


الة الدونات كام سعرها وافضل ماركة ؟

الة الوافل وايه الاشكال المتوفرة وكام سعرها ؟


عايزة اعرف اماكن بيع هذه الاشياء بالتفصيل يعني اسم المحل والشارع اللى فيه المحل لان خالى مش فاضي يدور وانا اصلا محرجة جدا اطلبها بس بنفس القدر محتاجاها والله لمشروع قائم

والله العظيم اللى تفيدني والله والله والله لها دعوة مني بظهر الغيب طول ما انا عايشة لاني محتاجة جدا هذه الالات والصينية ضرورى


و لقيت طرق متنوعة للدونات .. حابة اضيفها هنا للافادة وللعلم لقيتها في الارشيف

تحضيــر الدونات.. بالماكينة.

1#
م.ك. خميرة
41 كوب ماء دافي..
43 كوب حليب خالي الدسم
41 كوب بيض..
3م.ك. سكر...
2م.ك. زيت...د
21م.ص. ملح
2 و ثلاث ارباع الكوب طحين..
لعمل الجلايز
31 كوب سكر مطحون..1م.ك. قهوة دافئة..2م.ص. كاكاو بودرة غير محلى.

الطريقة:
تذاب الخميرة في الماء الى ان تتخمر...توضع في طبق..و يضاف البيض و الحليب السكر و الزيت و الملح و يخلط جيدا.....يضاف الطحين بالتدريج الى ان تتكون عجينة لينة.
تغطى و تترك في مكان دافى الى ان يتضاعف حجمها...تقريبا 30 دقيقة.
لتحضير الجلايز:
تخلط 41 كوب سكر مطحون ..و القهوة و الكاكاو
يسخن الفرن على حرارة 450°F ...تدهن صينيتن فرن...
تفرد العجينة...تقطع الى دوائر صغيرة و بالنصف دائرة اصغر(و لو تستخدم قطاعة الدونات الخاصة افضل) لكن مع عدم تواجدها بنمشي الحال
ترص في الصينية..تترك 20 دقيقة...ثم تخبز بالفرن..الى ان تكتسب اللون الìبي..10 دقائق تقريبا.
تخرج من الفرن..و و يخطط الجلايز على الوجه...ترش بباقي السكر المطحون
.............................. .........................

#2
كأس سكر - ملعقة فانيلا - ذرة ملح - 2 كأس دقيق - ملعقتين بيكنغ باودر
نصف كأس زيت - كأس حليب - بيضتين
الطريقة:
تخلط المقادير الجافة أولا، ثم تضاف السائلة ويخلط جيدا.. يطبخ في الآلة الخاصة.
.............................. ..........................

#3
كأس حليب - ربع كأس زيت - كأس سكر (نصف ونصف) - بيضتين - نصف ملعقة شاي ملح - 2 كأس طحين - نصف ملعقة شاي فانيلا أو قرفة أو هيل - ملعقتين شاي ونصف بيكنغ باودر
الطريقة:
اخلطي الحليب مع الزين و نصف كوب سكر.
اضيفي البيض واخلطي جيدا.
في وعاء مستقل اخلطي المقادير الجافة (ماعدا السكر) ثم أضيفي لها المقادير السائلة، واخلطي جيدا، ثم اضيفي باقي السكر ويمزج جيدا.
يطبخ في الآلة الخاصة.

يراعى في الطبخ إعداد العجينة وقت طبخها، يعني لاتعجنيها وتخليها فترة، اعجنيها واطبخيها مباشرة.
لا تعجني مقدارين.. اذا بغيتِ تسوين ضعف الكمية، سوي وحدة وحدة، لأن العجينة إذا ظلت وقت طويل يتغير قوامها، فالأفضل انك تسوي مقدار واحد وإذا طبختيه، سوي مقدار ثاني، ولاتظني انك راح تطولين، تراها تستوي بسرعة وسهلة جدا.
ممكن انك تاكليه كما هو أو انك تحطي فوقه شوكولاته أو سكر.
.............................. ...........

4#
1 علبة روب
1 علبة روب سكر
1 علبة روب زيت
1/2-2 علبة روب طحين
3 بيض
2 م/ك بكن بودر
الطريقة:
1- يخلط السكر والبيض لحد ما يصير مثل الكريمة
2- يضاف الزيت ثم الروب
3- يضاف الطحين والبكن بودر
ثم يخبز في آلة الونتس
.............................. ................

5#
كاس دقيق.
كاس لبن مو حليب
بيضة
نص كاس زيت
ملعقة باكنج بودر
نص كاس سكر.
تخلط وتوضع بالصينية الخاصة..



الله يكرمكم يارب دنيا واخرة