الاخوات السودانيات اريد طريقة عمل الشيا ضروري

up

الدكتورة.Dr
الله يرفع مقامك وتسلمين ياحلوه على الرفع
الـغـريـبـه
تسلمين ياعسل على الطريقه حسويها بإذن الله بس بسألك فيه طريقة المشوي عندك؟
وجزاك الله الف خير

فيه كم طريقه للشيا ..انا لقيت هذي ان شاء الله تفيدك
شيا ار ربع كيلوا
لحم بقر نصف كيلو
جزر أحمر نصف كيلو
ملح حسب الرغبة.

الطريقة :
1 - يغسل الشيا ار بماء نقي حتى يبدو ابيضا ناصعا ، ومن ثم يقسم إلى شرائح صغيرة
2 - يقشر الجزر ومن ثم يقطع الى مكعبات غير متساوية الحجم
3 - يغسل اللحم جيدا ثم يترك جانبا
4 - تضاف جميع المقادير إلى ماء يغلي ، ومن ثم تضاف الملح والنكهة حسب الرغبة ثم يترك الجميع حتى ينضح ويقدم ساخنا[/QUOT


ضحكتيني من جد, هده مو شيا. هدا شئ ثاني ما ادري من وين جبتيه, الشيا هي عباره عن لحم مشوي مبهر و كلمة شيه (مو شيا) يعني لحم مشوي جايه من كلمة شواء.

الشيه هي انك تجيبي لحم خروف و يكون سمين شوي مقطع صغير مثل الكباب السيخ او الكستليته, و تبهريه بملح و فلفل اسود و ثوم و كسبره ناشفه و عصير ليمون و تقطعي عليه بصل(شيليه قبل الشوي) او عصير بصل بعدين ممكن تضيفين عليه شوية زبادي و تخليه في الثلاجه الين ثاني يوم, بعدين تشوينه على الجمر, ممكن على الغاز بس ما يطلع مثل الجمر و تقدميه سخن مع سلطه خضراء و شطه سودانيه, و تتعمل ب شويه زبده فول سوداني مع عصير ليمون و ملح و فلفل و تخلطيهم في الخلاط مع شويه حبحر و ممكن تضيفي شويه شطه حمراء بودره و هده لتغميس الشيه و تكون حاره مره. لازم الشيه تتقدم من النار مباشره يعني لو بتغدين زوجك بيها اشوي و هو على الباب.

Lojain99
شكرآ جزيلآ انتي فهمتيني ايوه ذي الطريقه اللي بغاها تسلمين ماقصرتي ياقمر

العفو اختي, تراني عشت في السودان سنتين مع اهلي و صديقاتي كثير سودانيات و اعرف كل اكلهم تقريبا, على فكره الشيه تكون اجمل لو اتعملت بلحم ثور مو بقره :) شرط يكون ثور و يكون من الظهر المكان اللي قايم لفوق شويه لانه سمين و طري, او لحم الخروف بس شرط يكون سمين