الارز البخارى الرائع

بسم اللة ا
اتمنى ان تجربوة ويعجبكم يارب
المقادير
3 اكواب رز بسمتى
250 غرام لحم
2 بذنجان مقطعة الى قطع صغيرة
2 حبة وسط بطاطس مقطعة مكعبات صغيرة
2 حبة بصل مفروم
2 ملعقة سمن
2 ملعقة كبيرة زبيب
4 حبات جزر اصفر مقطع شرائح
1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
6 عيدان قرفة
2 ملعقة لوز حجازى
1 ملعقة هيل
ملح حسب الذوق
الطريقة
ضعى اربعة اكواب ماء فى قدر ثم اضيفى الحم واتركية يطبخ حتى يقترب من النضج
سخنى السمن واقلى البصل حتى يصبح لونة اصفر ثم اضيفى البذنجان المقطع مع التقليب
واضافة البهارت والملح واضيفى كمية من الماء تكفى للنضج واتركية حتى يغلى الماء
اضيفى الجزر والبطاطس الى الخليط ثم الرز بعد غسلة جيدا ومن ثم اضيفى الحم واتركية
على نار خفيفة مع التقليب من حين الى اخر الى ان ينضج واذا نقص الماء استعينى بالمرقة
اقلى الوز والزبيب حتى يتحمر وصفية من الزيت
اغرفى الرز فى صحن وسيع وضعى الجزر والبطاطس على السطح ورشى الوز والزبيب فوقة
وقدمية ساخن
وهنا وعافية