الارز البخاري

http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=2528026
يارب يعجبك

والله ودي بالطريقه معك يارب يفودوونا البنات

إتمنى أكووووون أفدتك ..

المقادير:

2 كأس رز.
2 طماطم كبار.
1 دجاجة.
2 جزر.
5 بصلات.
ملح + كمون + فلفل أسود.

الطريقة:

يقطع البصل والطماطم شرائح ويقطع الجزر عيدان .
تقطع الدجاجة بعد غسلها بالدقيق إلى أربع ثم تنقع في ( ماء + خل ).
يذبل البصل في الزيت حتى يحمر.
ثم توضع الدجاجة ويرش عليها الكمون المطحون وتقلب على نار عالية



بعد احمرار الدجاجة يوضع الطماطم والجزر عليها ويوضع على نار هادئة ويترك




يوضع الملح ثم ترفع الدجاجة من القدر وتوضع في صينية داخل الفرن لتتحمر.

يوضع الرز ـ المنقوع سابقا ـ مكان الدجاجة ويغمر بالماء إن احتاج ماء (( يكون الماء حار )).
بعد أن ينشف الماء يوضع على الوجه فلفل أسود ثم ييوضع على القدرمنشفة أو مناديل مطبخ ويغطى القدر ويوطى عليه.

ملاحظات:
كل ما كثرت الزيت كل ما طلع معاك أظبط .
ان كانت كمية الطماطم قليلة أضيفي الصلصة.
وبالعافية على قلوبكم



دعوووواتك ..

منقووول ..

انا بقولك عن طريقتي لذييذه جدااا وانتي حطي المقدار اللي تبين ::
تكشني بصل وبهارات صحيحه (هيل.قرفه فرنفل وملـح ولومي اسود ومعجون طماطم بعدها حطي الدجاجه او اللحم وابشري فوقه جزر كمية مناسبه ولما يغلي ينضج اللحم او الدجاج حطي الرز وقصري عليه وسوي حفره بالوسط وحطي زبيب وبالعافيه

انا طريقتي مره سهله ومختصره وان شاء الله تعجبك
طبعاً احب اسوي الرز ساده من غير دجاج او لحم يعني اسوي الدجاج في الفرن او قلي
المهم طريقتي كالاتي :
رز حبه طويله انا استخدم الوليمه >> اذا تعرفي رز اطول منه علميني
مغسول و منقوع في مويه حاره نص ساعه
جيبي القدر حطي فيه زيت وعالنار بعدين حطي حبات هيل صحيح وقرفه عود واحد وقرنفل كم حبه بس كلها صحيحه
قلبيهم شويه حطي الرز وملعقة اكل معجون طماطم او اكثر شويه اذا الكميه اكثر من كاسين حطي المويه الحاره ولاتكثري والملح
غطي القدر بفوطه بعدين الغطاء وخلي النار وااااااااااااطيه
في طاوه حطي زيت الين يحمى شوي وحطي فوقه جزر مبشور وقلبيهم بعدين حطي ثوم مفروم وقلبي اطفي النار وافتحي عالرز اذا بدأت المويه تنشف حطي الجزر والثوم وارجعي غطي بالفوطه ثم بالغطاء الين يستوي وقلبيهم وحطيهم بالطبق وبالعافيه
على فكره الطريقه مره سهله وسريعه بس انا كلامي كثير
والرز بسرعه يستوي فخليكي منتبه له
واي سؤال انا حاضره