الارز الكابلي

نحمس بصله مفرومه+طماطه+4 ثوم+بهارات مشكله+ملح الليمون حتى ينشف الطماطم ثم نضيف عصير برتقاله +بشر نص برتقاله ثم نضع 2 فلفل اخضر حار+ 1/2 برتقاله مقطعه شرائح رفيعه+بطاطا شرايح مقليه نضعهم كلهم بالقع ثم نضع على الوجه الرز المسلوق مقدار 4 كاسات ..زنضع على الوجه منقوع الزعفران مع ماء الورد ...نغطيه بالقصدير ثم غطاء القدر و نتركه على نار و اطيه 30 دقيقه..زبالعافيه.