هذه طريقه الرز حلوة وخفيفه وتغير شوي عن المعتاد
سويتها من عندي وكانت فعلا حلوة
المقادير :
دجاجه كامله او فروج صغير
بصل مروم
وثوم مهروس وفصوص
فلفل اخضر حار
بهار صحيح ( هيل وفلفل اسود وقرنفل وقرفه)
ربع كوب شبت وكزبرة مفرومه
زيت
ثلاث كوب ارز منقوع
ماء ورد وخيوط زعفران
ملح
ملعقه غيرة بهار مشكل
نص ملعقه من ( كمون و كزبرة وفلفل اسود وفلفل احمر مجروش وقرفه )
ماء
مكعبات بطاطس محمر
وجزر محمر
الطريقه :-
يحمر البصل والثوم المهروس والفصوص حتي يشقر قليلا ثم نضع الدجاج والهارات الصحيحه ويقلب حتى يتحمر قليلاثم نضع بقيه البهارات والفلفل الحار والشيت والكزبرة ويقلب ويوضع علية الماء ويترك حتى تستوي الدجاجه
ويرفع الدجاج من القدر ويوضع في طبق فرن ونضع معه البطاطس والجزر ويدخل الفرن
اما القدر فنضع فيه الارز
ويترك على نار هادئه حتى يتشرب الماء
ثم نضع ماء الورد المنقوع فيه خيوط الزعفران
ويقدم مع الدقوس
وهذا الدقوس في الخلاط يوضع 3 طماطم ورشه ملح وفلفلة حارة وكزبرة خضرا وعصير ليمونه يخلط ويقدم
وعليكم بالعافيه
