الارز المحمر ولا احلى من كده ....

الأرز المحمر بالربيان

المقادير :

3 كوب أرز بسمتي .
1\2 1 ملعقة أكل صلصة فول الصويا .
1\4 ملعقة صغيرة ملح .
1 كيلو ربيان متوسط الحجم .
قليل من البهارات المنوعة الناعمة .
مقدار من الزيت النباتي .
مقدار من الماء الحار .
قليل من الملح .
2 بصل أخضر مفروم .
1\2 كوب فاصوليا مفرومة ومسلوقة .
1\2 كوب جزر مفروم ومسلوق .
1 ملعقة أكل صلصة فول الصويا .
بقدونس مفروم ونعناع مفروم للوجه .

الطريقة :

1. ينظف الأرز ويغسل ، ثم ينقع في 1\2 1 من صلصة فول الصويا و 1\4 ملعقة الملح لمدة 1\3 ساعة تقريبا .
2. يقشر الربيان ويشق شقا عميقا من الظهر ويزال الخيط الأسود ، ثم يغسل جيدا .
3. يسلق الربيان مع قليل من الملح والبهارات المنوعة الناعمة حتى يستوي ، ثم يصفى ويقلى في قليل من الزيت حتى يحمر قليلا ويترك جانبا .
4. يوضع ربع كوب من الزيت في قدر ويوضع على النار وعندما يسخن يضاف إليه الأرز المصفى جيدا من الماء ويحمر تحميرا جيدا .
5. يضاف إليه الماء الحار وقليل من الملح ويترك حتى يستوي وتطول حباته ( تقريبا 7 دقائق ) ، ثم يصفى ويترك جانبا .
6. يقلى البصل الأخضر في قليل من الزيت حتى يطرى ، ثم يضاف إليه الربيان والفاصوليا والجزر ويخلط معه جيدا ، ثم يضاف إليه ملعقة صلصة فول الصويا ويخلط جيدا .
7. يوضع في قدر ملعقة أكل من الزيت ، ثم يوضع قليل من الأرز ، ثم قليل من خليط الربيان والبصل الأخضر ، ثم بقية الأرز ( وهكذا حتى تنتهي الكمية ) .
8. يوضع القدر في فرن متوسط الحرارة ( سبق تسخينه من قبل ) لمدة 1\4 ساعة أو حتى يتسبك .
9. عند التقديم ، يسكب الأرز في طبق التقديم ويرش السطح بالبقدونس والنعناع المفروم ويقدم .

بألف صحه وعافيه ... وانا متأكده ... انشاء الله انه راح يعجبكم ...

اختكم ... الاماراتية ...