السلام عليكم
لقد وجدت هذا الطبق في كتاب الطبخ الخليجي
المقادير:
========
نصف كيلو لحم
3 اكواب رز
راس بصل متوسطه مفرومه
5 حبات طماط مقطعه
نصف كوب سمن
نصف كوب زبيب
نصف كوب زبده
3حبات ليمون
ملعقه صغيره فلفل اسود
ملعقه صغيره حب هيل
ملعقه صغيردارسين(قرفه)
ملعقه صغيره ملح
الطريقه:
=======
ينظف ويغسل الارز ويصفى من الماء ويسلق بالماء والملح حتى ينضج نصف استواء
يقطع اللحم ويغمر بالماء ويضاف اليه الملح ويرفع فوق النار حتى ينضج نصف نضج
يقلى البصل في السمن حتى يحمر تضاف الطماط الى البصل ويضاف اليها الليمون والزبيب والقلقل والدارسين وحب الهيل والملح ويتركو فوق نار خفيفه حتى يجف الماء
يضاف اليهم اللحم والارز وتفرش الزبده فوق الرز
كيفية التقديم:
===========
يسكب الرز المطبق في طبق وفوقه اللحم ويقدم ساخن
------------------
قل لمن يحمل هما***ان هما لا يدوم
البنفسج @albnfsg
عضوة نشيطة
هذا الموضوع مغلق.
الصفحة الأخيرة
<br><font size=1 color="#800000" face="tahoma"></font>