جبت لكم يا بنات اليوم وصفة بس شنو ...... روووووووووووعة
شفتها الصبح على التلفزيون وطبقتها الظهر على أهلي
والله يا بنات أنهم لليوم يتحجون فيها
وهي .......... المقلوبة أو الأرز بالفاصوليا
وأليكم التفاصيل :
المقادير : عيش أو أرز الكمية الي تطبخينها عادة
علبتين فاصوليا تصفينهم وتغسلينهم وتتركينهم جانبا
لحم غنم مفروم ولكن أنا استخدمت لحم عربي مقطع صغيرا
بصل مفروم وهو سيد الحمس
شرائح بطاطس وطماط وبصل وفلفل أخضر لقاع الجدر
زيت لزوم الدسم
ندخل ألحين على الطريقة : أول شي نسوي حميسة اللحم مع شوية بصل وثوم وبهارات ونضيف عليه الماي لحين الاستواء ثم نسلق العيش عادي مثل ما احنا متعودين ولكن نراعي أنه ما يستوي على الأخير يعني نخلي فيه شويه حب
بعدين وبعد ما يستوي العيش نشخله ونتركه فيه ويكون عند ذلك نضج اللحم ونشف منه الماء فنضيف عليه الفاصوليا من غير ما نغير الجدر علشان نكهة الحمسة الأولى ما تروح ونتركه على النار وفي نفس الوقت نسوي حميسة المعجون وهي عبارة عن بصل نحمسه على الزيت ثم نضيف اليه شوية بهارات ثم المعجون ثم الطماطم المقطعة الى قطع صغيرة ونحط على هذه الخلطة شوية ماي بحيث يكون مثل الصوص يعني ما نكثر وايد .
بعدين نحط حميسة المعجون على حميسة اللحم مع الفاصوليا ونتركها عى نار هادية لمدة دقائق قليلة ونراغي أن يبقى بها ماء
ألحين نحضر جدر نضيف ويفضل أن يكون من التيفال لمنع الألتصاق أو عادي أي جدر بس يكون من غير مقابض وندهنه بالزيت ونصف عليه شرائح البطاطس والبصل والطماط بطريقة هندسية ثم نحط طبقة من العيش ثم اللحم مع الفاصوليا ولا ننسى مائها ثم أخيرا طبقة من الأرز ونحطه على النار وننحضر في هالوقت حميسة بصل ونحطها على العيش ثم أخيرا نضع الجدر على طبقة معدنية لمدة 40 دقيقة
وبالعافية عليكم
وانشالله أكون وضحت لكم كل شيء والي عندها سؤال تتفضل ومالها الا طيبة الخاطر
تحياتي