الارز بالفاصوليا واللحم

المقادير:
كوب فاصوليا حمراء ناشفه منقوعه من الليل
كيلو لحم ضاني من الفخذ
كوبان ارز
حبتان فلفل احمر حار
ورقتا غار
اربع طماطم مقشره ومفرومه ناعما
عودان كرفس مقطع
بصلتان مفرومتان
فليفله حمراء منزوعة البذور ومقطعه
فليفله خضراء منزوعة البذور ومقطعه
نصف ملعقه شاي زعتر ناشف
زيت
ثلاث ملاعق اكل بقدونس
ملح + صلصة تباسكو
الطريقه:
يسلق اللحم ويضاف اليه البصل وورق الغار والفلفل الحار والزعتر على نار هادئه الى ان ينضج اللحم وبعد ذلك تضا ف الفاصوليا وتترك تغلي مع اللحم ثم يرفع اللحم ويقطع الى مكعبات ويحتفظ بماء السلق
تقلب الفليفله الحمراء والخضراء مع الكرفس والطماطم لمدة خمس دفائق ثم تضا ف الفاصوليا واللحم والبقدونس
ويقلب ويطبخ لمدة عشر دقائق مع تغطيته .
نسلق الارز في شوربة اللحم وعند التقديم نخلط الخليط مع الارز المسلوق ويزين بالبقدونس ويرش عليه صلصة التباسكو