الاستكوزة بصلصة الكريمة والجبنة يممممممممميم ولااحلى تفضلواا

:27::cook:قبل يومين انعزمت على إستكوزة بالباشميل بس كانت رووووووعة المهم إني احترت في الطريقة عاداليوم بالصدفة وانا قاعدة اقلب في كتاب الماكولات البحرية لقيت الطريقة
المقادير:
كركندواحد متوسط الحجم مسلوق
1وربع كوب من الحليب
شريحة بصل
فلورقة غار
6قرون من الفلفل الاسود
30غراممنالزبدة
2ملعقة طعام من الدقيق
ملح وفلفل ابيض حسب الذوق
كمية قليلة من جوزة الطيب
2ملعقة طعام من الكريما
نص كوب من مبشورجبنة تشيدر


الطريقة:
تستعمل سكين حاد لقطع جراد البحرطوليا الى نصفين ويرفع اللحم من الذنب ومن الجسم ثم تشقق السيقان وينزع اللحم منهاوينزع شريانالامعاءوالاحشاء الطرية وباقي اجزاء الجسم
الطرية وترمى
يقطع اللحم الى قطع بسماكة 2سنتمتر ويغطى ويفظ في الثلاجةيغسل نصفا الغطاء ويصفيان ويجففان ويحفظان
و2:يسخن الحليب مع البصل وورقة الغاروقرون الفلفل الاسود في قدر صغيرة وتترك حتى تغلي ثم ترفع القدر من النار وتتركمدة 15 دقيقة ثم تصفى
تذاب الزبدة في قدر كبيرة ويضاف الدقيق ويحرك على النار لمدة دقيقة ثم يضاف الحليب بالتدريج ويخفق مع الدقيق حتى يصبح ناعما
يسخن المزيج ويخفق حتى يغلي ويتكاثف يتبل العجين بالملح والفلفل وجوزة الطيب وتضاف الكريما
يضاف لحم الكركند الى الصلصة ويقسم المزيج بين غطائي الكركند وتنثر فوقة الجبنة يوضع الغطءان المحشيان تحت شواية ساخنة لمدة دقيقتين اوحتى تذوب الجبنة ثم يقدم الطبق ساخنا والف صحة وعافية ولاتنسون ادعو لي:time: