الاسماك ايش يقدم معها

حطى وياة دقوس يعنى طماط فلفل اخظر ثوم بصل بهارات وبالخلاط بعدين على النار مع شوية معجون طماط
لين يتسبك وبالعافية...^_^

نسيت اقول لج حطي معه فلفل حاار
وبالعافيه مره ثانيه ..^_^

سلطات خضراء وطحينيه وخضروات

كان عندي عزومه سمك يوم الجمعه
عملت ....
1-صينيه سمك بالخضار
ودي تتبلي السمك ويصف فوق بصل ورقائق بطاطس وجزر وطماطم وفلفل اخضر ويزين السمك بحلقات الطماطم والفلفل والليمون
ويعصر فوقه كميه كافيه من الليمون ويرش ايضا كميه من الزيت .....زويضع في الفرن حتي ينضج ويحمر وش السمك
2-طاجن سمك(صياديه)
تنثري شويه ارز بسيطه في صينيه و ترصي فوقها شرائح سمك فيليه وتملائي الصينيه وما يكون فيها فراغات كثير..ثم تحمري 3 بصلات كبار مقطعين وليس مبشورين تحمريهم كويس وبعدين تضعي معجون الطماطم يغلي شويه وتسكبيهم علي السمك حتى يتغطي بالكامل بالصلصه...... ويضع في الفرن حتي ينضج ويتشرب الصلصه والوش يحمر
3-سمك مقلي بالطريقه العاديه
4-سمك مشوي جاهز من المطعم
5- جمبري مقلي ومقرمش (متبل ثم بيض وبقسماط)
6-كفته سمك
سمك فيليه يفرم مع بصله و3 فصوص ثوم 1 بطاطس مسلوقهوالملح والتوابل...حتلاحظي انها سايبه شويه زودي عليها بقسماط قليل ثم تقلي بالبيض والبقسماط ودي خليها اخر حاجه وتقدم ساخنه
7-ارز ابيض مفلفل عادي
8- ارز احمر
وده تفلفلي شويه ارز وبعد شويه تضعي عليه بصله مبشوره وتقلبي حتي لا يحترق البصل ثم تضعي كميه الماء مع ملعقه كبيره معجون طماطم وملح وفلفل اسود وكمون..وبس
9-سلطه خضراء
10-سلطه طحينه وترشي فوقها شويه بقدونس مفروم
وبس
وكانت سفره هايله والكل انبسط منها
انا كتبت كل حاجه علشان دي اول مره اعمل عزيمه اسماك وكان زوجي خايف من الفضيحه لكن الحمد لله رفعت راسه قدام اصحابه
والحمد للهعدت وزوجي قال بعد كده كل العزيمات سمك والله يعين..ز
وعقبالك ان شاء الله تعدي العزيمه علي خير
واسفه علي الاطاله

أختي ... لحالي أنا وعيالي


بصراحة السمك مشهي بالمرة

وعندك أكثر من خيار

إذا كان السمك فيليه

حطي معه شرائح الملفوف وتحطي عليه صوص الزنجبيل يطلع جنان زي اللي بالصورة



وإذا كان السمك كاري

تحطي معاه رز أبيض ويقدم بطبق مشكل بالفجل والليمون وإذا ودك بعض شرائح الخيار

مثل اللي بالصورة



وبإمكانك تسوي سلطة اسماك والطريقة معروفة طبعا

بعد ما يكون السمك جاهز يقطع على شكل شرائح ويوضع مع تشكيله من السلطة مثل الخس وشرائح الطماط والخيار

مثل اللي بالصورة



وإن كان من ضمن طبخك روبيان

لا تفوتك هاذي

(كوكتيل الجمبري)

المكونات :

250 جم (1 كوب) مايونيز بالبيض
60 مل ( ربع كوب ) صوص طماطم
نصف ملعقة صغيرة عصير ليمون


2 ملعقة صغيرة صوص وسترشاير
1 قطرة من صوص توباسكو

1 كجم روبيان مطهو متوسط الحجم
خس للتقديم
شرائح ليمون للتقديم
خبز مقطع إلى شرائح للتقديم

==========

طريقة التحضير:

1-لعمل صوص الكوكتيل امزجي مكونات الصوص معا في سلطانية ثم تبلي الخليط بالملح والفلفل.

2-قشري الروبيان مع الإبقاء على الذيول في بعض الوحدات لاستخدامها في التجميل انزعي الذيول من باقي الروبيان ، اسحبي العروق الداكنة برفق من كل وحدة روبيان مع البدء من مؤخرة الرأس ، اضيفي الروبيان منزوع الذيول إلى الصوص مع التقليب حتى يغمره الصوص.

3-رتبي الخس في أطباق التقديم ، رصي بعضا من الروبيان منزوع الذيل في كل طبق، يجمل الوجه بالروبيان الذي احتفظت به ، ثم صبي قليلا من الصوص على الوجه ، يقدم مع شرائح الليمون والخبز

وتحطيها بأكواب

وراح تطلع لك مثل اللي بهالصورة




أتمنى أكون قدمت شئ يفيدك بسفرتك


تحياتي
:cook:

أختك قصيمية