المشاركه رقم (15)
البنكيك او الكلوني
المقادير
بيضة كوب حليب كوب ونصف ماء نصف ملعقة ملح دقيق
نخلط جميع المقادير وبعد ان ننتهي من اعداد البنكيك
نخلط جميع المقادير وبعد ان ننتهي من اعداد البنكيك
نضع فيه الحشوة واللي هى اللحم المفروم بعد ما يتم تحضيره
ويوضع عليه الصلصة والجبن كما في الصور
وصحتين على قلوبكم :42:
المشاركه رقم( 9)
فطيرة البيض
مدة التحضير والطهو: ( 10 دقائق)
المقادير (لشخصين) :
3 بيضات ( مخلوطة مع بعض جيداً)
نصف علبة زيتون مقطع شرائح
جبنة شرائح -ملح
فلفل اسود
زعتر مطحون ناعم
فطيرة (خبز الصاج)
زيت للقلي
الطريقة:
نقوم بتقطيع الخبز الى نصفين
نقوم بتسخين الزيت قليلاً ثم نضع عليه نصف الفطيرة مفتوحة ثم نضيف نصف كمية البيض المخلوط .
نرش عليه الملح وقليل من الفلفل الاسود والزعتر البودر ثم نضيف فوقه شرائح الزيتون ونصف كمية التن وشريحة الجبنة.
يمكن اضافة شرائح الطماطم حسب الرغبة.
نقوم بطي الفطيرة من الجانبين للمنتصف ثم نطوي الجزئين المتكونين على بعض من المنتصف ونقلب الفطيرة للتحمير من الجانبين والتأكد من نضج البيض.
تقدم الفطيرة ساخنة كوجبة فطور او عشاء.
وبالهناء
فطيرة البيض
مدة التحضير والطهو: ( 10 دقائق)
المقادير (لشخصين) :
3 بيضات ( مخلوطة مع بعض جيداً)
نصف علبة زيتون مقطع شرائح
جبنة شرائح -ملح
فلفل اسود
زعتر مطحون ناعم
فطيرة (خبز الصاج)
زيت للقلي
الطريقة:
نقوم بتقطيع الخبز الى نصفين
نقوم بتسخين الزيت قليلاً ثم نضع عليه نصف الفطيرة مفتوحة ثم نضيف نصف كمية البيض المخلوط .
نرش عليه الملح وقليل من الفلفل الاسود والزعتر البودر ثم نضيف فوقه شرائح الزيتون ونصف كمية التن وشريحة الجبنة.
يمكن اضافة شرائح الطماطم حسب الرغبة.
نقوم بطي الفطيرة من الجانبين للمنتصف ثم نطوي الجزئين المتكونين على بعض من المنتصف ونقلب الفطيرة للتحمير من الجانبين والتأكد من نضج البيض.
تقدم الفطيرة ساخنة كوجبة فطور او عشاء.
وبالهناء
المشاركه رقم( 9) فطيرة البيض مدة التحضير والطهو: ( 10 دقائق) المقادير (لشخصين) : 3 بيضات ( مخلوطة مع بعض جيداً) نصف علبة زيتون مقطع شرائح جبنة شرائح -ملح فلفل اسود زعتر مطحون ناعم فطيرة (خبز الصاج) زيت للقلي الطريقة: نقوم بتقطيع الخبز الى نصفين نقوم بتسخين الزيت قليلاً ثم نضع عليه نصف الفطيرة مفتوحة ثم نضيف نصف كمية البيض المخلوط . نرش عليه الملح وقليل من الفلفل الاسود والزعتر البودر ثم نضيف فوقه شرائح الزيتون ونصف كمية التن وشريحة الجبنة. يمكن اضافة شرائح الطماطم حسب الرغبة. نقوم بطي الفطيرة من الجانبين للمنتصف ثم نطوي الجزئين المتكونين على بعض من المنتصف ونقلب الفطيرة للتحمير من الجانبين والتأكد من نضج البيض. تقدم الفطيرة ساخنة كوجبة فطور او عشاء. وبالهناءالمشاركه رقم( 9) فطيرة البيض مدة التحضير والطهو: ( 10 دقائق) ...
]مشاركه رقم (10)
الطبـاهـــــــــــــــــــــــــج
المقادير لاربعة اشخــــــــــــــــــــاص
.
.
3 حبات باذنجان كبيرة الحجم
3 حبات كوسة كبيرة
2 حبات بطاطا كبيرة
4 حبات فلفل اخضر حار
4 حبات طماطم
4 فصوص ثوم
1/2 ملعقة طعام معجون الطماطم
1/4 ملعقة طعام فلفل احمر جاف (بابريكا)
1/2 ملعقة طعام كسبرة جافة
ملح حسب الرغبة
مدة الاعداد والطهي: ( 20 دقيقة)
الطريـقـــــــــــــــــــــــــــــــــة:
نقوم بتقطيع الباذنجان والكوسة والبطاطا الي دوائر ونقوم بقلي كل نوع على حدا في زيت ساخن
نشق قطع الفلفل الى نصفين ونقوم بقليها
لتحضير الصلصة:
نضع على النار زيت ولافضل نكهة يفضل زيت الزيتون وبعد ان يسخن قليلاً نضع الثوم بعد فرمه ناعماً حتى يتحمر نضيف الطماطم بعد تقطيعه الى مكعبات صغيرة ونتركه قليلاً حتى يذبل ثم نضيف اليه معجون الطماطم والبهارات والملح ونضيف القليل من الماء ونتركه على نار هادئة حتى يغلظ قوام الصلصة.
للتقـديــــــــــــــــــــــــــــــــم
يمكن تقديم الطباهج بخلط كافة الخضروات المقلية مع الصلصة ثم اعادة تزيينها بالصلصة والفلفل المقلي.
او تقديمها كما موضح بالصورة.
وبصحة وعافيــــــــــــــــــــــــــــــة
الطبـاهـــــــــــــــــــــــــج
المقادير لاربعة اشخــــــــــــــــــــاص
.
.
3 حبات باذنجان كبيرة الحجم
3 حبات كوسة كبيرة
2 حبات بطاطا كبيرة
4 حبات فلفل اخضر حار
4 حبات طماطم
4 فصوص ثوم
1/2 ملعقة طعام معجون الطماطم
1/4 ملعقة طعام فلفل احمر جاف (بابريكا)
1/2 ملعقة طعام كسبرة جافة
ملح حسب الرغبة
مدة الاعداد والطهي: ( 20 دقيقة)
الطريـقـــــــــــــــــــــــــــــــــة:
نقوم بتقطيع الباذنجان والكوسة والبطاطا الي دوائر ونقوم بقلي كل نوع على حدا في زيت ساخن
نشق قطع الفلفل الى نصفين ونقوم بقليها
لتحضير الصلصة:
نضع على النار زيت ولافضل نكهة يفضل زيت الزيتون وبعد ان يسخن قليلاً نضع الثوم بعد فرمه ناعماً حتى يتحمر نضيف الطماطم بعد تقطيعه الى مكعبات صغيرة ونتركه قليلاً حتى يذبل ثم نضيف اليه معجون الطماطم والبهارات والملح ونضيف القليل من الماء ونتركه على نار هادئة حتى يغلظ قوام الصلصة.
للتقـديــــــــــــــــــــــــــــــــم
يمكن تقديم الطباهج بخلط كافة الخضروات المقلية مع الصلصة ثم اعادة تزيينها بالصلصة والفلفل المقلي.
او تقديمها كما موضح بالصورة.
وبصحة وعافيــــــــــــــــــــــــــــــة
الصفحة الأخيرة
متبل بيت انجان او ( بابا غنوج)
المقادير :-
راس بيت انجان كبير اسود
2 سن ثومه
2 حبات ليمون فرش او عصير
فنجان قهوة طحينيه
رشت ملح + زيت زيتون + 5 عروق بقدونس
الطريقة: -
اولا نقوم بفتح راس البيت انجان بعد نزع الراس الاخضر من الاعلى من النصف او الجوانب ونضعها في صينيه الشواء حتى ينضج ويصبح لين للاستعمال ما يقارب 20 دقيقه . يجب ان يوضع الراس بدون نزع القشره الخارجيه
بعد اخرجه من الفرن نقوم بوضعه على مفرمة الطعام وتقطيعه حتى يصبح ناعم او وضعه في الماكسر دقيقه حتى لا يصبح ناعم جدا .
ثم بعد ذلك نقوم بدق اسنان الثوم في المدق الخاص بها مع رشت ملح ونضيف اليها الليمون بعد عصره او العبوه الجاهزه بمقدار حبتين .
نضيف الى الخليط الطحينيه ونقوم بحفقها جيدا وبعد ذلك نضعها على البيت انجان ونقوم بالتحريك الجيد الى ان يتجانس الخليط .
اذا اردتي اضافة البقدونس الى المتبل يمكن فرمه ناعم ومن ثم خلطه مع المتبل او يمكن التزين فيه بعد الانتهاء والتقديم ووضع قليل من زيت الزيتون على الوجه
يكفي 6 اسخاص
مدة الطهي : 30 دقيقه تقريبا
وصحتين وعافيه عليكم