الاكلات الخاصة للنفساء

للرفع:26:

الدخن من أفضل الأغذية للنفساء..

السلام عليكم

أشكرك أختي عمانيات على موضوعك الذي يفتح لنا المجال لنستفيد من بعضنا البعض

سؤال للاخت سيدة الوسط ما هو الدخن

تغسل حبوب الدخن..
ثم تحمص قليلاً..
تضاف بذور يقطين..
يضاف كوب واحد دخن..
2-3 كوب ماء..
يفرم فوقها بصل ..جزر ..كزبرة ويرش كمون..
وبعد أن تنضج يضاف لها زيت الزيتون البارد..


الدخن محصول من المحاصيل الزراعية الهامة ويزرع على نطاق واسع في منطقة جازان بجنوب المملكة العربية السعودية ويعرف علمياً باسم Pennistum Glaucum من الفصيلة النجيلية.
ويعتبر الدخن من المحاصيل الغذائية وتحتوي على مواد نشوية وبروتينية وفيتامينات وكويريستين وزيت ثابت ومن استعمالاته الطبية انه مدر للبول كما ان طبخ الدخن بالحليب وأكله يساعد على نشاط الدورة الدموية وفعال في علاج القرح المعدية المعوية اما فيما يتعلق بهشاشة العظام فإن الدخن يحتوي على معدن الكالسيوم ومعدن الكالسيوم مهم جداً ضد هشاشة العظام وعليه فان الإكثار من أكل خبز الدخن او مطبوخه .
الدخن هو النوع الوحيد من الحنطة الذي يعتبر قلويا مفيد جدا للاشخاص الذين لديهم حموضة عالية أو نفس كريهة، يحتوي على نسبة عالية من البروتين ومفيد للطحال.

الرياض

السلام عليكم أختي سيدة الوسط

جزاك الله خيرا على معلوماتك والطريقة