عزيزاتي عضوات منتدى عالم حوا .. لقد كان من دواعي سروري محاورتكم والرد على استفساراتكم في الموضوع السابق .. اتمنى ان اكون وفقت في الرد .. علما ان المجال مازال مفتوحا لاي استفسار يتعلق بالمنتج او بمميزاته ..
أما هنا فكما وعدتكم سأقدم لكم مالذ وطاب من الاطباق الشهية .. والتي ستكون هدية منكم لعوائلكم ..
طريقة التقديم ستكون كالتالي :
ساقدم وصفتين كل يوم سبت وثلاثاء , بحيث تكون الوصفة طبق رئيسي , والوصفة الثانية طبق حلويات .. علما اني سأكون متواجد لمدة شهر كامل ..
كما أنه سيسعدني تلقي استفساراتكم ومساعدتكم بكل مايختص بالوصفات المقدمة او معرفة مالذي يمكن عمله باستخدام الحليب المجفف والحليب المحلى المكثف .. كما أتمنى من كل من كان لديها اضافة او وصفة باستخدام الحليب المجفف او الحليب المحلى المكثف ان تشاركنا حيث ان هذا الموضوع منكم ولكم ..
اليوم سنقدم لكم انتم فقط عضوات منتدى عالم حوا وبناءا على الطلبات في الموضوع السابق طبق الباشميل كطبق رئيسي ومن الحلويات سأقدم لكم طبق كيكة الليمون مع شراب الفراولة.
ابتداءا بطبق الباشميل :
المقادير :
½ عبوة (200-250جم) مكرونة أكواع (ينصح باستعمال مكرونة قودي)
لحشوة الباشميل :
400 جم لحم مفروم
2 ملعقة طعام زيت نباتي
2 حبة بصل متوسطة مفرومة
2 ملعقة طعام معجون طماطم
1 علبة طماطم قودي المقشرة و المقطعة
1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
½ ملعقة صغيرة أوريجانو
1 ملعقة صغيرة ملح (حسب الرغبة)
لصلصة البشاميل:
½ كوب زبدة
2/3 كوب دقيق
1 كوب حليب فيلور المجفف
5 أكواب ماء
1 مكعب مرقة دجاج
1 كوب جبنة موزاريللا مبشورة
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب أو قرفة
1 ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير:
لحشوة الباشميل:
1- سخني الزيت في قدر ثم أضيفي اليه البصل ويحرك حتى يصبح ذهبي اللون ثم أضيفي اللحم المفروم واطبخية حتى تجف السوائل.
2- أضيفي الثوم المهروس ومعجون الطماطم و طماطم قودي المقشرة و المقطعة، الفلفل الأسود، الاوريجانو، الملح الى اللحم واطبخية مع التقليب من حين لآخر لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح الصلصة كثيفة.
لصلصة البشاميل:
1- سخني الزبدة في قدر متوسط الحجم ثم أضيفي اليها الدقيق بالتدريج مع التقليب المستمر لمدة 2-3 دقيقة أو حتى تشمي رائحة الدقيق المحمص .
2- قومي بمزج حليب فيلور المجفف مع الماء في وعاء ثم أضيفي المزيج تدريجياً إلى الدقيق مع التحريك المستمر حتى تتكون صلصة متجانسة بدون تكتل.
3- أضيفي مكعب مرقة الدجاج وجوزة الطيب والملح والفلفل الأسود واطبخي المزيج مع التحريك المستمر لمدة 7-10 دقائق حتى تصبح الصلصة كثيفة.
لتحضير الطبق كاملا:
1- سخني الفرن لدرجة حرارة 200 م (او 390 فهرنهايت).
2- إسلقي باستا قودي حسب التعليمات الموضحة على العبوة.
3- أدهني صينية متوسطة الحجم بالزيت ثم تضاف 2 ملعقة طعام من صلصة البشاميل وتفرد في قاع الصينية.
4- إخلطي مقدار 4 ملاعق طعام من صلصة البشاميل مع الباستا ثم ضعي نصف كمية الباستا في الصينية .
5- أضيفي الحشوة فوق الباستا ثم أضيفي فوقها ما تبقى من الباستا.
6- ترش جبنة الموزاريلا على الباستا ثم أضيفي ما تبقى من صلصلة البشاميل.
7- تخبز الصينية في الفرن لمدة 30 – 40 دقيقة أو حتى يحمر وجهها.
وبالهنا والشفا
والان
كيكة الليمون مع شراب الفراولة:
المقادير:
للكيك:
· 1/2 كوب سمن نباتي
· 4/1 1 كوب سكر
· 2 بيضة
· 2 ملعقة صغيرة من نكهة الليمون
· 2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون
· ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا
· 2 كوب دقيق
· 2 ملعقة صغيرة بيكينج باودر
· 2/1 ملعقة صغيرة من الملح
· 5 ملاعق طعام من حليب فيلور المجفف
· 4/3 الكوب من الماء
لشراب الفراولة:
· 3 أكواب من الفراولة المجمدة
· 1 كوب من السكر
· 2 قطرة من عصير الليمون
طريقة التحضير:
لكيكة الليمون:
1) سخني الفرن لدرجة 350 فهرنهايت أو 180 مئوية .
2) إخفقي السكر مع السمن النباتي .
3) مع استمرار الخفق أضيفي بيضة واحدة كل مرة ثم إخفقي جيدا.ً
4) أضيفي عصير الليمون ونكهة الليمون والفانيلا واخفقي جيداً.
5) قومي بمزج حليب فيلور المجفف مع الماء في كوب .
6) في وعاء منفصل إخفقي الدقيق و البيكينج باودر والملح.
7) أضيفي مزيج الدقيق والحليب إلى مزيج السكر إلى أن يتداخلوا (لا تبالغي في الخفق).
8) إسكبي المزيج في صينية غير لاصقة واخبزيه في فرن معتدل الحرارة بين 50 إلى 60 دقيقة.
لشراب الفراولة:
1) ضعي الفراولة والسكر في وعاء ثم غطيه واتركيه ليذوب لمدة 15 دقيقة.
2) ضعيه على نار هادئة إلى أن يتحول المزيج إلى شراب.
3) أضيفي قطرات الليمون واستمري بالطهي لمدة 20 دقيقة أو إلى أن يتحول المزيج إلى شراب لامع.
الطبق النهائي:
إسكبي مزيج الشراب على سطح الكيكة أو ضعيه في وعاء جانبي وقدميهم سوية.
وبذلك نكون قدمنا اطباق اليوم ... ويسعدني مشاركتكم معنا .. كما يسعدني الرد على اي استفسار