الا رز البخاري

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
كيفكم يا بنات حواء :27:
اكتب لكم طريقة عمل الارز البخاري :cook:
المقادير
كمية من الارز حسب عدد الاشخاص
2كيلوللحم بالعظم مقطع مكعبات متوسطة
15حبة بصل مفروم . كاس زيت او سمن
6 حبات طماطم معصورة . ملح حسب الرغبة
م كبيرة بهارات مطحونة فلفل اسود كمون هيل
4 جزرات مقطعة رفيعة جدا . كاس ماء لسلق الجزر .م زيت كبيرة لقلي الجزر .م صغيرة ملح للجزر. 13 كا س ماء مغلي
الطريقة :41:
نضع عصير الطماطم في زبدية ثم نضع عليه البهارات والملح ويقلب ويوضع جانبا
نغسل اللحم جيدا ثم يصفى من الماء .......
نقدح الزيت الى ان يتصاعد منه الابخرة ثم نضع اللحم مره واحدة ويغطى القدر فورا ويترك
لمدة دقيقتين ثم نرفع الغطاء ويقلب اللحم الى يصفىمائه ويبقى على سمنه.
نضع البصل على اللحم ويقلب الى ان يصبح لونه بنى فاتحا ويشرب ماءه ويبقى على سمنه
نضع عصير الطماطم علي اللحم والبصل ونضع عليه الماء ويترك على نار متوسطه الحراره الى ان ينضج اللحم....
نغسل الجزر جيدا ونضعه في قدر ونضع علية كاسي الماء والملح والزيت ونضعه على النار
الى ان ينضج ثم نصفي مائة ونضعه فوق مرق اللحم ونغطي الجزر ونضعه جانبا
نغسل الارز ونصفيه من الماء ونضعه على مرق اللحم ونقلبة ونتركه على نار هادئة الئ ان ينضج...
نضع الرز في الصحن ويوضع اللحم والجزر على الوجه ثم يقدم بالهناء والعافيه :32: