البااامية *

كان فيه واحدة من العضوووات تسأل عن الإيدااامات وطريقة عملها
وبماأننا دايم نسويها بس مافكرنا أبدااً نصورها ولا نحط طريقتها
للأخوااات خصوصاً اللي لسا في بادية حياااتهم المطبخييييييييييية >> ياعيني عالمصطلح
وبما أنه اليوم كاااااااان غدانا باامية
بس ايش باامية والله من جد لذيذذذذذذذذة
حبيت أحط صورتها وطريقتها للأخواااااااااااااات للنفع والإستفااااااااااادة إن شاااء الله
http://www.w6w.net/upload2/23-12-2005/w6w_200512231734506fd1603a.JPG



أنا بأقولكم على طول المقااادير مع الطريقة :
تفرمي بصلة متوسطة أو تقطعيها صغاار ( حسب الرغبة )
تضعينها في القدر على النااار مع شوووي زيت
تتركينها لحد ما تذبل و
بعدين أضيفي 4 فصوص ثوم مفروم ناااعم خليهم لحد ما يتحمرووووا ثم
أضيفي شوي كزبرة مغسلتها زين ومقطعتها صغاااااااار
ثم طماطم متوسطة الحجم مقطعة صغيرررررر أو مفرومة و2 ملعقة أكل معجون طماطم + مكعب مااجي + بهااااااااار مشكل
وألحين أضيفي اللحم المقطع صغيرررر خليهم يتشوحوا زيننن مع بعض ( 8 دقائق )
ثم أضيفي الموية الحااارة ولا تكثرررري ( حلاة الباامية مويتها قليلة )
طبعاً معظم طبخي في قدر الظغط
بعد ماأضفنا الموية نقفل القدر ونستنى لحد ما يصفر بعدين نبدأ نحسب للحمة ( أحبها مهرررية عشاان كذا أنا أتركهاا من 10 دقايق إلى ربع ساااعة )
أطفي الناار وأستنى لحد ما يخلص البخار من القدر
ألحين أضيف البااامية المقمعة والمغسولة زيييييييييييييييييين وأشوف ملحها إذا زين أو أزيددد
( وأنتبه الموية ما تكون مغطية البااامية )
أصك القدر وأبدأ أحسب له من لما يصفر 4 دقااايق بس تكففففي عشااان ماتستوي مررة وتتقطع
وبعدين أغرفيها وقدميها مع الرز والخبز




وألف هنا وعاااااااااااااااااااافية
إن شااء الله يارب تعجبكم ..


------------------------------------